• Nicosia Sosta Tre Santi Etna Brut Metodo Classico Millesimato 2020
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Nicosia Sicile Vins Etna DOC

Nicosia

Sosta Tre Santi Etna Brut Metodo Classico Millesimato 2020

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut

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Nicosia Sicile Vins Etna DOC
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Dénomination DOC Etna Spumante
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 11.5% par volume
Zone Sicile (Italie)
Cépages 100% Nerello Mascalese
Vieillissement Au moins 24 mois sur les levures en bouteille.
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Description

Vin mousseux brut de l'Etna, en Sicile, élaboré selon la méthode traditionnelle par Nicosie. 11,5 % vol., millésime 2020. Ce Brut de l'Etna célèbre la minéralité et la fraîcheur du volcan, avec une effervescence fine et persistante. Complexe et élégant, il dévoile des notes fruitées et florales, ainsi que des nuances typiques de croûte de pain et de levure. En bouche, une minéralité affirmée et une acidité remarquable s'expriment pleinement, le rendant idéal pour accompagner les poissons et célébrer les grandes occasions.

Récompenses

  • 2020

    5

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2020

    90

    /100

    Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.

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Note de dégustation

Perlage

Perlage

Fin et persistant.

Profumo

Parfum

Complexe et élégant, sur des notes fruitées et florales, et des senteurs de croûte de pain et de levure.

Colore

Couleur

Jaune paille.

Gusto

Goût

En bouche, on distingue une grande minéralité et une remarquable épaule acide.

Servir à :

06 - 08 °C

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Nicosia
De ce vignoble
  • Année de création: 1898
  • Oenologue: Maria Carella
  • Bouteilles produites: 1.800.000
  • Hectares: 260
C'est en 1898 que Francesco Nicosia, l'arrière-grand-père de l'actuel propriétaire, a décidé d'ouvrir le premier magasin de vins à Trecastagni, sur le versant oriental de l'Etna. C'était l'âge d'or du vin de l'Etna, déjà connu et apprécié dans toute l'Europe pour sa force minérale et sa personnalité "volcanique". Le tournant entrepreneurial décisif s'est produit à la fin du XXe siècle, grâce à la ténacité et à l'esprit d'innovation de l'actuel propriétaire, Carmelo Nicosia, qui, en investissant dans l'expansion et la restructuration des vignobles et dans la construction d'une cave à vin moderne, a porté l'entreprise familiale à l'avant-garde de la renaissance du vin sicilien. La cave à vin de Trecastagni est le lieu où la tradition rencontre la technologie la plus avancée. Le cœur de l'entreprise bat sur 4 000 mètres carrés, sur une surface totale de 27 000 mètres carrés, entre la grande zone de vinification, le laboratoire d'analyse, la ligne d'embouteillage moderne et la cave à barriques souterraine. Non loin de là, au pied de l'un des cratères éteints qui parsèment l'Etna, se trouve le domaine Monte Gorna, avec ses terrasses de lave typiques où poussent les vignes indigènes du volcan. L'entreprise possède également de vastes parcelles à Vittoria, dans la région de Ragusano, zone de production du Cerasuolo DOCG, et gère directement de grandes étendues de vignobles dans le reste de la Sicile. La Cantine Nicosia a pleinement adhéré à la cause de l'agriculture biologique et de la durabilité, afin de combiner la protection de l'environnement et la sécurité alimentaire. Grâce aux techniques de viticulture de précision du protocole Magis, le projet de viticulture durable le plus avancé d'Italie, l'entreprise a réussi à réduire l'utilisation de pesticides et d'engrais. Ces dernières années, la Cantine Nicosia a obtenu plusieurs certifications internationales, de la norme UNI EN ISO 9001:2008 à la certification environnementale UNI EN ISO 14001:2004, de BRC Food & Beverage à l'International Food Standard (IFS). Elle a récemment obtenu la certification internationale "éthique" de SEDEX (Supplier Ethical Data Exchange), une organisation mondiale à but non lucratif qui se consacre à la promotion des principes éthiques dans les relations de travail et la gestion des ressources humaines. Nicosia Sosta Tre Santi Etna Rosato Brut figure parmi les 100 meilleurs vins du monde 2022 selon Wine Enthusiast, l'un des magazines américains les plus réputés.

Le Nicosia Monte Gorna Riserva 2014 a reçu le Tastevin de l'AIS et figure parmi les 22 meilleurs vins régionaux d'Italie. Notre Sosta Tre Santi Etna Rosato Brut Metodo Classico figure parmi les 100 meilleurs vins du monde selon WINE ENTHUSIAST, l'un des magazines américains qui font le plus autorité.

Après la confirmation des 5 Grappes Bibenda dans l'édition 2025 du guide de la Fondation du Sommelier Italien (pour la quatrième année consécutive), une autre reconnaissance importante arrive pour le vin mousseux Sosta Tre Santi Etna Brut Metodo Classico 2020 : la Médaille d'Or au Mondial des Vins Extrêmes 2024 par le CERVIM.

Le CERVIM est le Centre de recherche, d'études, de sauvegarde, de coordination et de valorisation de la viticulture de montagne, un organisme international prestigieux créé en 1987 (sous l'égide de l'OIV, l'Office international de la vigne et du vin, aujourd'hui Organisation internationale de la vigne et du vin) avec pour mission spécifique de promouvoir et de sauvegarder la viticulture héroïque, dont les critères d'identification sont les suivants : pente du terrain supérieure à 30 % ; altitude supérieure à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer ; systèmes viticoles supérieurs à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer ; et système de culture du vin.les critères d'identification sont les suivants : pente supérieure à 30 %, altitude supérieure à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, systèmes viticoles supérieurs à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer et système viticole. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Nicosia

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Nom Nicosia Sosta Tre Santi Etna Brut Metodo Classico Millesimato 2020
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination Etna DOC
Millésime 2020
Format 0,75 l
Teneur en alcool 11.5% par volume
Cépages 100% Nerello Mascalese
Pays Italie
Région Sicile
Fournisseur Nicosia
Origine Trecastagni (Catane)
Climat Altitude : 700-750 mètres au-dessus du niveau de la mer avec des variations de température considérables entre le jour et la nuit.
Composition du sol Sols composés de sables volcaniques, issus de la dégradation de masses de lave, très riches en minéraux.
Système de culture Contre - espalier en Cordon de Royat.
Récolte À la main dans des caisses, entre fin septembre et début octobre.
Vinification Méthode Classique avec pressurage doux des raisins, fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 3 semaines suivie d'une refermentation en bouteille.
Vieillissement Au moins 24 mois sur les levures en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites