Molener Extra Brut Rosé 90 Lune

Description

La grande minéralité se mêle lentement aux notes caractéristiques de la macération à basse température. Malgré les 90 mois de vieillissement (environ 90 mois), le fruit est également présent, toujours dans ses notes les plus fraîches et les plus fines. Zéro dosage. Zéro sulfite ajouté.

Producteur

Producteur

Nicola Gatta

De ce vignoble

Je produis mes vins de manière artisanale sur les collines calcaires de Gussago, à la limite de la Franciacorta. Dans la cave, seule la fermentation spontanée avec des levures indigènes est pratiquée. Je n'utilise ni clarificateur ni stabilisateur. Zéro sulfite ajouté : "Je fais mes choix pas à pas, parfois en avançant, parfois en reculant. Ma méthode est classique, mais elle se veut une ode à la diversité. Le principe est de valoriser un territoire différent par sa nature et son origine, dans le but d'obtenir des vins qui le représentent sans compromis." (Nicola Gatta) Lire la suite

Lombardie

Fiche Technique

Nom	Nicola Gatta Molener Extra Brut Rosè 90 Lune
Type	Rosé vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Dénomination	VSQ
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.0% par volume
Pays	Italie
Région	Lombardie
Fournisseur	Nicola Gatta
Technique de production	Consultez la contre-étiquette : vous y trouverez des informations sur le dégorgement, les sucres et l'anhydride sulfureux total. Je n'ajoute pas de sulfites dans mes vins.
Vinification	Uniquement fermentation spontanée avec des levures indigènes.
Vieillissement	90 lunes de vieillissement (environ 90 mois).
Allergènes	Contient des sulfites