Nicola Gatta
Blanc de Noirs Brut Nature
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage d'environ 70 mois sur lies avec un court passage en fût de bois |
- Méthode classique pas dosé: Aucun ajout de sucre pour une gorgée sèche et droite
- Cépage et terroir: Pinot noir en pureté issu des collines calcaires de Gussago
- Élevage 70 mois: Longue maturation sur lies avec un court passage en fût
- Profil aromatique: Arômes de fruits, d'agrumes et notes de pâtisserie au nez
- Service et garde: Température 6–8 °C; potentiel de vieillissement entre 5 et 10 ans
Description
Quel type de vin est-ce
Nicola Gatta Blanc de Noirs Brut Nature 70 Lune est un vin effervescent Méthode Traditionnelle lombard qui exprime avec force le caractère rigoureux du Pinot Noir. Le choix du dosage zéro met en valeur une structure sèche et verticale, où la fraîcheur s’allie à une intensité remarquable. Au nez, il révèle des arômes fruités avec des notes évidentes d’agrumes et de pâtisserie. En bouche, il se montre profond, offrant une gorgée dynamique et riche qui se termine par une tension minérale nette et persistante.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des collines calcaires de Gussago, situées aux abords de la Franciacorta. La composition particulière du sol confère au vin une identité territoriale marquée. Cette matrice géologique se traduit dans le verre par une vibrante minéralité et une sensation de pureté gustative absolue. Le terroir garantit une fraîcheur d’agrumes constante, définissant une gorgée technique et rigoureuse qui reflète fidèlement l’environnement d’origine.
Comment est-il produit
La production biologique commence par une fermentation spontanée menée par des levures indigènes, sans utilisation d’agents clarifiants ni de stabilisants. Après la prise de mousse selon la Méthode Traditionnelle, le vin subit un long affinage sur lies d’environ soixante-dix mois, enrichi par un court repos en fûts de bois. Cette évolution en cave, associée à l’absence de dosage, garantit une complexité structurelle marquée, équilibrant les arômes variétaux avec le volume en bouche.
Histoire et anecdotes
Ce Blanc de Noirs Brut Nature de Nicola Gatta est né sur les collines calcaires de Gussago. Issu de raisins 100 % Pinot Noir, il exprime une minéralité marquée grâce à une fermentation spontanée avec des levures indigènes et à l'absence de sulfites ajoutés. Son nom fait référence au long et patient affinage de 70 lunes sur lies, sublimé par un court passage en fût qui libère d’élégants arômes d’agrumes et de pâtisserie. Un vin effervescent biologique raffiné, sans dosage, qui offre une gorgée fraîche, riche et d’une grande intensité: une parfaite célébration de la pureté.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Nicola Gatta Blanc de Noirs Brut Nature |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Nicola Gatta |
| Histoire | et anecdotesCe Blanc de Noirs Brut Nature de Nicola Gatta est né sur les collines calcaires de Gussago. Issu de raisins 100 % Pinot Noir, il exprime une minéralité marquée grâce à une fermentation spontanée avec des levures indigènes et à l'absence de sulfites ajoutés. Son nom fait référence au long et patient affinage de 70 lunes sur lies, sublimé par un court passage en fût qui libère d’élégants arômes d’agrumes et de pâtisserie. Un vin effervescent biologique raffiné, sans dosage, qui offre une gorgée fraîche, riche et d’une grande intensité: une parfaite célébration de la pureté. |
| Origine | Collines calcaires de Gussago, en bordure de la Franciacorta (Lombardie, Italie) |
| Fermentation | Environ 70 mois sur lies |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle) dosage zéro / pas dosé |
| Vinification | Spumante méthode classique (méthode traditionnelle) à dosage zéro/pas dosé; fermentation spontanée avec levures indigènes; élevage d'environ 70 mois sur lies avec un court passage en fût; sans sulfites ajoutés, sans agents de clarification ni stabilisants. |
| Vieillissement | Élevage d'environ 70 mois sur lies avec un court passage en fût de bois |
| Allergènes | Contient des sulfites |