Nervi Conterno
Gattinara Valferana 2021
| Dénomination | DOCG Gattinara |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | d'au moins 3 ans (environ 40 mois) en grandes foudres de chêne, puis maturation dans d'anciennes cuves en ciment et encore 3 à 6 mois en bouteille. |
- Dénomination: Gattinara DOCG Piémont, vignoble Valferana au pied du Mont Rose
- Cépages: Nebbiolo 100 % (Spanna), issu de sols volcaniques riches en fer et en minéraux
- Vinification: fermentation spontanée en cuve inox ou en ciment, avec 10 % de grappes entières
- Élevage: 40 mois en grands fûts de chêne, suivi d’un passage en cuve ciment et de 3 à 6 mois en bouteille
- Service: 16-18 °C, carafer 1h. Idéal avec risottos, rôtis, agneau et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Gattinara Vigna Valferana de Nervi Conterno est un vin rouge tranquille d'une élégance extraordinaire, expression ultime du terroir de Gattinara. Issu de raisins Nebbiolo, localement appelés Spanna, il se distingue par un bouquet complexe et enveloppant. Au nez, on perçoit des arômes de petits fruits rouges, d'herbes aromatiques et une note ferreuse caractéristique. En bouche, il se révèle harmonieux, marqué par un tanin soyeux et une trame fine qui lui confèrent une grande vivacité gustative. Sa buvabilité raffinée en fait le compagnon idéal des risottos élaborés et des viandes rôties.
D'où vient-il
Ce vin provient du célèbre vignoble Valferana, situé au pied du Mont Rose, dans le Piémont. La proximité du massif alpin garantit un microclimat unique et une excellente exposition au soleil, éléments essentiels pour la maturation lente et régulière du Nebbiolo. Les sols d'origine volcanique, riches en porphyre quartzifère, argiles et minéraux précieux comme le fer et le potassium, présentent une acidité marquée. Cette composition géologique particulière confère au vin un profond caractère minéral, mettant en valeur la vivacité de sa couleur et la solidité de sa structure.
Comment est-il produit
Après une récolte manuelle, les grappes sont éraflées et pressées délicatement. La fermentation spontanée, menée par des levures indigènes, se déroule à température contrôlée dans des cuves en ciment et en acier pendant plus de trois semaines, avec l'utilisation d'une petite partie de grappes entières. Ensuite, le vin vieillit longuement dans de grands fûts de chêne, favorisant une micro-oxygénation lente et régulière. Le processus d'affinage se poursuit dans d'historiques cuves en ciment et se termine par une période de repos en bouteille, assurant au Gattinara une longévité remarquable.
Histoire et anecdotes
Le Gattinara Vigna Valferana incarne l’excellence de la plus ancienne cave du Vercellese, fondée au début du XXe siècle et aujourd’hui dirigée par Roberto Conterno. Issu de raisins Nebbiolo purs, localement appelés Spanna, ce prestigieux vin rouge naît dans le vignoble historique au pied du Mont Rose, autrefois connu sous le nom de Val Florana. Grâce à un élevage minutieux dans les fascinantes caves souterraines aux voûtes d’origine, le vin développe un charme aristocratique et une longévité extraordinaire, atteignant son plein potentiel expressif après une décennie de patience.
Récompenses
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2021
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2021
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2021
95/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1905
- Oenologue: Roberto Conterno
- Bouteilles produites: 115.000
- Hectares: 27
| Nom | Nervi Conterno Gattinara Vigna Valferana 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Gattinara DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Nervi Conterno |
| Histoire | et anecdotesLe Gattinara Vigna Valferana incarne l’excellence de la plus ancienne cave du Vercellese, fondée au début du XXe siècle et aujourd’hui dirigée par Roberto Conterno. Issu de raisins Nebbiolo purs, localement appelés Spanna, ce prestigieux vin rouge naît dans le vignoble historique au pied du Mont Rose, autrefois connu sous le nom de Val Florana. Grâce à un élevage minutieux dans les fascinantes caves souterraines aux voûtes d’origine, le vin développe un charme aristocratique et une longévité extraordinaire, atteignant son plein potentiel expressif après une décennie de patience. |
| Origine | Gattinara (province de Vercelli), Piémont, Italie (vignoble Valferana, au pied du Mont Rose) |
| Climat | Microclimat alpin |
| Composition du sol | Sols volcaniques avec fer, magnésium et potassium; porphyre quartzifère |
| Fermentation | Au moins 22 jours |
| Technique de production | Éraflage et foulage doux; fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier et/ou en ciment avec des levures indigènes (environ 10 % de grappes entières); vieillissement en grands fûts de chêne et affinage en cuves de ciment, puis en bouteille |
| Vinification | Éraflage et foulage doux; fermentation d'au moins 22 jours en cuves de ciment avec des levures indigènes et environ 10 % de grappes entières; affinage ultérieur en grands foudres de chêne pendant au moins 40 mois, puis en cuves de ciment et 3 à 6 mois en bouteille. |
| Vieillissement | d'au moins 3 ans (environ 40 mois) en grandes foudres de chêne, puis maturation dans d'anciennes cuves en ciment et encore 3 à 6 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |