Morella Old Vines Primitivo 2021

Description

L'objectif de la cave est de tirer le meilleur parti de ses vignobles de "vieilles pousses" pour obtenir une matière première d'une concentration absolue. La série des vins blancs se compose de vins issus des meilleurs vignobles, les plus anciens et présentant un caractère particulier. Le résultat est Old Vines, Primitivo en pureté de rang supérieur, obtenu à partir de la sélection des meilleurs raisins du vignoble de plus de 75 ans, auquel s'ajoute maintenant un nouveau cru La Signora, expression d'un style élégant et en même temps représentatif de la typicité du Primitivo.

Détails

Parfum

Fruits denses de cerise noire, de prune à liqueur et de tabac avec des notes de caramel.

Couleur

Rouge impénétrable.

Goût

Puissant, opulent avec un enveloppement total de fruits doux.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Morella

De ce vignoble

• Année de création: 2001
• Oenologue: Lisa Gilbee
• Bouteilles produites: 35.000
• Hectares: 20

L'Italien Gaetano Morella et l'Australienne Lisa Gilbee, un couple uni et toujours souriant. L'agriculteur et la viticultrice ont réussi à récupérer les vieux plants, à nettoyer la terre et à la laisser en meilleur état qu'elle ne l'était lorsqu'ils en ont hérité. Avec courage et détermination, Lisa a mis ses intentions à exécution, a acheté 16 hectares de vignes à Manduria et a commencé son patient travail de récupération des plants de Primitivo, dont la plupart avaient été plantés au moins 80 ans auparavant.
Les méthodes adoptées dans le vignoble sont aussi naturelles que possible, comme l'enherbement du terrain par la tonte, la biodynamie et les préparations à base de plantes pour éviter les produits chimiques ; dans la cave, on essaie de retrouver une tradition de vinification très ancienne, comme la vinification en cuve ouverte, le foulage manuel et le pressoir vertical, tout cela pour tirer le meilleur parti d'un cépage autochtone de grande valeur. Le primitivo est le cépage maître et le symbole de cette cave. Toute la gamme de produits se caractérise par sa fraîcheur, sa propreté et son extrême élégance. Lire la suite

Pouilles

Fiche Technique

Nom	Morella Old Vines Primitivo 2021
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Salento IGT
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	16.0% par volume
Cépages	100% Primitivo
Pays	Italie
Région	Pouilles
Fournisseur	Morella
Origine	Manduria (TA)
Composition du sol	Substrat calcique drainé
Rendement par hectare	35 q/Ha
Récolte	Récolté à la main dans de petites caisses.
Vinification	Fermentation en petites cuves avec pigeage manuel et contrôle de la température à 28 °C. Pressurage très doux avec un pressoir manuel traditionnel.
Vieillissement	En barriques de chêne de l'Allier pendant 14 mois. Élevé en bouteille pendant au moins 18 mois.
Allergènes	Contient des sulfites