Montresor
Montresor Amarone della Valpolicella Cantina Privata del Fondatore 2019
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Disponibilité immédiate
| Denomination | Amarone della Valpolicella DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 15.5% par volume |
| Area | Vénétie (Italie) |
| Grape varieties | 60% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella |
| Aging | Dans 55 hl de chêne slavonien pendant 3 ans. |
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Producteur
Montresor
De ce vignoble
- Année de création: 1892
- Oenologue: Corrado Eridani
- Bouteilles produites: 2.500.000
- Hectares: 100
La longue histoire des Montresor compte d'illustres ancêtres, tels que le comte Claude de Montresor, conseiller du duc d'Orléans dans la France du XVIIe siècle (les Mémoires, 1663, sont d'un grand intérêt). Au début des années 1800, une branche de la famille s'est installée en Vénétie, près du lac de Garde, une région réputée pour la qualité de ses sols morainiques, et y a trouvé un environnement propice pour continuer à développer l'une des principales activités de la famille : la viticulture. Considérée comme l'une des plus anciennes et des plus riches en histoire dans le panorama de la viticulture italienne et présente depuis plus de cent ans, la Cantina Giacomo Montresor est un point de référence pour la tradition vinicole de Valpolicella. Depuis quatre générations, le respect des racines historiques se traduit par l'amour du terroir et une innovation constante. Sang français, esprit italien : ici, la terre se donne à ceux qui la cultivent, une relation profonde, comme celle qui unit la vigne à son support. De génération en génération, les Montresor ont poursuivi ce dialogue avec la terre avec un seul objectif : faire évoluer l'héritage d'une expérience centenaire en l'orientant vers l'avenir, toujours dans le respect de la tradition. Toujours dans le respect de la tradition : une longue tradition est synonyme d'expérience, de connaissance et de contact étroit avec la vigne. Savoir que des vins de qualités différentes peuvent être produits à partir d'un même vignoble, même si les facteurs biologiques sont identiques et que le degré de maturité des raisins est le même. C'est aussi cela l'expérience de Montresor : la juste capacité d'observer et de saisir les moindres différences entre les assemblages. Dans la cave, on poursuit le travail d'amélioration entrepris sur le terrain. L'intention d'intervenir le moins possible est l'idée de base, afin de permettre à la matière première d'exprimer tout son potentiel sans porter atteinte à l'intégrité du territoire : c'est dans ce moment de transformation vivante que s'opère la synthèse de ce qui sera notre vin. Le flétrissage, moment de concentration du fruit et de l'essence, précède le foulage des grands vins de Valpolicella : les raisins, placés dans les granges, se déshydratent lentement et s'enrichissent de tous les arômes qui ont fait la renommée de ces vins dans le monde entier. La phase finale de lent vieillissement en fûts de chêne donne au vin le temps de mûrir et d'exprimer tout son potentiel, une combinaison inséparable dans la recherche continue de l'équilibre et du style.
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Viande
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Fromages
Fromage affiné
Porc
| Name | Montresor Amarone della Valpolicella Cantina Privata del Fondatore 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Denomination | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Vintage | 2019 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 15.5% par volume |
| Grape varieties | 60% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella |
| Country | Italie |
| Region | Vénétie |
| Vendor | Montresor |
| Origin | Vérone (VR) |
| Aging | Dans 55 hl de chêne slavonien pendant 3 ans. |
| Allergens | Contains sulphites |
