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Monte Rossa Lombardie Franciacorta

Monte Rossa

Monte Rossa Franciacorta Salvadek Extra Brut 2016

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut

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Monte Rossa Lombardie Franciacorta
CHF 43.00
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Denomination Franciacorta DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Area Lombardie (Italie)
Grape varieties 95% Chardonnay
Aging Au moins 30 mois en bouteille.
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Description

Il est élaboré pendant les meilleurs millésimes seulement à partir de raisins soigneusement sélectionnés dans les vignobles les plus anciens et les mieux exposés du domaine. Il est élaboré à partir de 95 % de raisins Chardonnay et de 5 % de vin de réserve. Le moût est fermenté en partie dans des cuves en acier et en partie dans des fûts en chêne. La maturation sur les levures dure plus de 30 mois. Ce procédé permet d'obtenir un Franciacorta à la forte personnalité. Pour souligner son caractère franc, il a été appelé Salvàdek : un terme du dialecte brescien qui signifie sauvage.

Perfume

Parfum

Impact olfactif intense joué sur l'amande et la noisette grillées, le nougat, le panettone, le cnaditi aux agrumes, les fruits secs, la pêche au sirop, le melon et de légères notes minérales.

Color

Couleur

Or lumineux traversé par des bulles fines et persistantes.

Taste

Goût

Structuré, frais, élégant dans son caractère savoureux, équilibré dans sa vivacité globale et long dans ses rappels minéraux et de pâtisserie.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Monte Rossa
De ce vignoble
  • Année de création: 1972
  • Oenologue: Ferrari Cesare
  • Bouteilles produites: 500.000
  • Hectares: 70
L'exploitation agricole Monte Rossa est située à Bornato, dans une villa du XVIIe siècle, au sommet de la colline qui domine le village. Tout autour : le domaine avec le brolo et les vignobles (actuellement plus de 50 hectares).

Fondée en 1972, après de longues années de sélection méticuleuse des vignes et des raisins, Monte Rossa s'est spécialisée dans la production de Franciacorta et est aujourd'hui reconnue comme l'une des meilleures de la région. Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Monte Rossa

Pezzogna à l'acqua pazza.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages

Name Monte Rossa Franciacorta Salvadek Extra Brut 2016
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Denomination Franciacorta DOCG
Vintage 2016
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% par volume
Grape varieties 95% Chardonnay
Country Italie
Region Lombardie
Vendor Monte Rossa
Origin Bornato (Brescia)
Soil composition Moraine glaciaire.
Cultivation system Cordon de Royat à 70 cm du sol, guyot.
Plants per hectare 5 000 plantes/ha
Yield per hectare 90 quintaux par hectare.
Wine making Pressurage doux des raisins avec sélection de la meilleure partie des raisins pour un maximum de 58% du rendement. Chaque cru est vinifié en pureté. Fermentation : une partie en inox à température contrôlée et une partie dans des fûts en chêne.
Aging Au moins 30 mois en bouteille.
Year production 15000 bouteilles
Allergens Contains sulphites