Monsupello
I Germogli 2024
| Dénomination | IGT Provincia di Pavia |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Après un nouveau soutirage et une stabilisation, le vin est additionné de moût doux et de levures sélectionnées et refermenté en autoclave, puis microfiltré et mis en bouteille. |
| Année | 2024 |
| Nom du Produit | I Germogli 2024 |
| Couleur | Jaune paille pâle avec des reflets verdâtres, clair, brillant. |
| Parfum | Intense, persistant, fruité, élégant, frais. Notes de fleurs, de raisin de Corinthe et de pomme verte. |
| Goût | Doux, avec une bonne saveur, équilibré et harmonieux, une colonne vertébrale vive et une texture élégante. |
| Accords | Vin blanc sec, agréable et structuré, idéal pour l'apéritif. Accompagnement : soupes, fruits de mer, hors-d'œuvre maigres, pâtes sèches et risottos avec des sauces de poisson ; plats à base d'œufs, poissons en sauce blanche. |
| Région | Lombardie |
| Pays | Italie |
Description
Vin blanc effervescent, Provincia di Pavia IGT, 12 % vol., produit par Monsupello, domaine historique de l'Oltrepò Pavese fondé en 1893. 100 % Pinot Noir. Bouteille de 0,75 l, millésime 2024. Ce vin célèbre la tradition italienne des vins effervescents, grâce à un Pinot Noir vinifié en blanc qui exprime au mieux les caractéristiques du terroir. L'élaboration débute par un pressurage doux des raisins entiers, permettant la séparation du moût du marc et des rafles. Le moût, clarifié et soutiré après environ 24 heures, fermente en cuves inox à une température contrôlée de 18 °C. Après un nouveau soutirage et une stabilisation, le vin est enrichi de moût sucré et de levures sélectionnées, puis refermenté en autoclave avant d'être microfiltré et mis en bouteille. Sa robe est jaune paille pâle aux reflets verdâtres, limpide et brillante. Nez intense, persistant, fruité, élégant et frais. Des notes de fleurs, de cassis et de pommes vertes. Doux, savoureux, équilibré et harmonieux, avec un cœur vif et une texture élégante.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
08 - 10 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
- Année de création: 1893
- Oenologue: Stefano Torre, Federico Fermini
- Bouteilles produites: 320.000
- Hectares: 50
| Nom | Monsupello I Germogli 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc pétillant |
| Dénomination | Provincia di Pavia IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Monsupello |
| Origine | Verzate (PV) |
| Climat | Exposition : sud-est. |
| Composition du sol | Argilo-calcaire. |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Rendement par hectare | 90 q/Ha |
| Récolte | Fin août. |
| Température de fermentation | 18 °C |
| Vinification | L'élaboration du vin blanc commence par le pressurage doux des raisins entiers, qui permet de séparer le moût du marc et des rafles ; le moût, clarifié et décanté après environ un jour, est fermenté dans des cuves en acier à une température contrôlée de 18 °C. |
| Vieillissement | Après un nouveau soutirage et une stabilisation, le vin est additionné de moût doux et de levures sélectionnées et refermenté en autoclave, puis microfiltré et mis en bouteille. |
| Acidité totale | 6.3 gr/L |
| PH | 3.12 |
| Sucres résiduels | 9.5 gr/L |
| Extrait sec | 21.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |