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Moet & Chandon

Moet & Chandon

Dom Perignon Champagne P2 2004

Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut

Rare
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Moet & Chandon
CHF 457.00
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CHF 1,371.00

3 bouteilles

CHF 2,742.00

6 bouteilles

CHF 5,484.00

12 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination AOC Champagne Grand Cru Brut
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Champagne (France)
Cépages 55% Chardonnay, 45% Pinot Nero
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Description

La singularité des vins Dom Pérignon Vintage réside dans leur processus d'évolution, qui ne repose pas sur un simple parcours linéaire, mais sur des phases expressives spécifiques. Ces périodes sont appelées « Plénitudes », des moments privilégiés où le vin vibre à des fréquences plus élevées et plus intenses. P2 est la Deuxième Plénitude de Dom Pérignon, résultat de 16 années d'élaboration. L'énergie atteint son apogée. Grâce à ses notes sombres, minérales, iodées et épicées, l'unicité de Dom Pérignon apparaît plus claire et plus intense que jamais. Découvrez P2, le Dom Pérignon absolu.

Récompenses

  • 2004

    96

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2004

    97

    /100

    Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.

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Note de dégustation

Profumo

Parfum

Le bouquet est mûr, tonique et généreux. Des notes chaudes de foin et de brioche se mêlent à des touches de bergamote et de fruits à noyau dorés et chauds ; on perçoit aussi des accents gris fumés.

Gusto

Goût

L'attaque est vibrante et s'impose directement, prélude à une richesse plus tactile que charnue, qui ne se révèle que progressivement. Raffinée, la viscosité est contenue et se fond harmonieusement dans les contours du vin. La persistance est amère et juteuse, avec des nuances de réglisse et de malt grillé.

Servir à :

06 - 08 °C

Longévité :

Plus de 25 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Moet & Chandon
De ce vignoble
  • Année de création: 1743
  • Bouteilles produites: 26.000.000
  • Hectares: 1.000
Son origine remonte à 1743, lorsque Claude Moët commença à transporter des vins de la région Champagne-Ardenne vers Paris. Le règne de Louis XV coïncide avec une forte augmentation de la demande de vin mousseux. Moët se développe rapidement et, à la fin du XVIIIe siècle, exporte dans toute l'Europe et aux États-Unis. Le petit-fils de Claude, Jean-Remy Moët, a porté la société à un très haut niveau de restauration, servant une clientèle d'élite telle que Thomas Jefferson et Napoléon Bonaparte. Le nom Chandon a été ajouté lorsque Jean-Remy a transmis la moitié de la société à son gendre Pierre-Gabriel Chandon en 1832, et l'autre moitié à son fils Victor Moët. Après avoir introduit l'idée d'un champagne vieilli en 1840, Moët a distribué son premier "millésime" en 1842. Leur marque la plus réussie, Brut Impérial, a été produite dans les années 1860. Sa marque la plus célèbre, Dom Pérignon, doit son nom au moine bénédictin Pierre Pérignon, dont la légende veut qu'il soit le "père du champagne". Moët & Chandon a rejoint Hennessy Cognac en 1971 et Louis Vuitton en 1987, faisant ainsi partie du groupe LVMH (Louis-Vuitton-Moët-Hennessy), le plus grand groupe de produits de luxe au monde, avec un chiffre d'affaires de 16 milliards d'euros pour la seule année 2004. Moët & Chandon est le fournisseur officiel de la Reine Elizabeth II. Lire la suite
Zone de production: Champagne
Champagne
Moet & Chandon

La constance est la caractéristique fondamentale de ce Champagner. Comment la révéler en faisant ressortir le meilleur de ce vin ? Par des accords audacieux, comme par exemple un bouillon de bœuf concentré ou des raviolis de bulots au persil. De façon surprenante, l'essence se révèle par de petits détails dans des plats riches et complets : artichauts frits, bar, salade de fruits à la pêche et au kombu, flocons de pommes de terre, mousse de lait et caviar.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages

Nom Moet & Chandon Dom Perignon Champagne P2 2004
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination Champagne AOC
Millésime 2004
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 55% Chardonnay, 45% Pinot Nero
Pays France
Région Champagne
Fournisseur Moet & Chandon
Allergènes  Contient des sulfites

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