• Michele Satta Sangiovese Cavaliere 2021
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Michele Satta Toscane IGT Toscana

Michele Satta

Michele Satta Sangiovese Cavaliere 2021

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Michele Satta Toscane IGT Toscana
CHF 38.00
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En vente Épuisé
Disponibilité immédiate Dernières 2 bouteilles restantes
Dénomination Toscana IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 100% Sangiovese
Vieillissement Après le soutirage, le vin est mis en barriques où il reste pendant douze mois. Sans être filtré, il est mis en bouteille pour reposer en verre jusqu'à l'année suivante.
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Récompenses

  • 2021

    93

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

  • 2021

    89

    /100

    Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.

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Détails

Profumo

Parfum

Notes envoûtantes de violettes et de roses en pot-pourri, cerises, cerises noires et baies, notes terreuses, cacao, réglisse, épices orientales, minéralité douce et réflexes balsamiques.

Colore

Couleur

Rubis lumineux.

Gusto

Goût

Puissant et parfaitement équilibré en bouche, tanins maîtrisés et longue persistance.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Excellent avec les grands plats de viande et de gibier.

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Porc

Producteur
Michele Satta
De ce vignoble
  • Année de création: 1983
  • Oenologue: Giacomo Satta
  • Bouteilles produites: 150.000
  • Hectares: 30
Mon arrivée à Castagneto Carducci est "accidentelle". Je viens de Varèse et je suis en vacances avec mes parents - mon père est ingénieur avec un nom de famille et des chromosomes sardes, et ma mère est enseignante - et je tombe sur une offre d'emploi du propriétaire d'une ferme locale. Je suis fraîchement inscrit à l'université d'agriculture de Milan (je serai diplômé 4 ans plus tard à Pise) et immédiatement, premier stage octobre 74, je commence avec les vendanges ! J'apprends l'agriculture à 360 degrés : j'apprends que la terre devient dure quand le vent souffle, qu'il y aura du mauvais temps quand les hirondelles volent bas, j'apprends le cycle des plantes, pourquoi dans certaines zones du champ les plantes se battent et dans d'autres non, j'apprends que la culture agricole est un immense patrimoine d'unité avec la nature et de respect patient de la réalité.

Sur la vague d'une passion sans limite, je décide de m'installer à mon compte et de louer de vieilles vignes et une ancienne cave à vin. En 1983, la première récolte, et à partir de ce jour, une histoire qui a grandi pas à pas avec l'histoire de Bolgheri (l'année de fondation de l'AOC Bolgheri est 1984). J'ai planté mon premier vignoble en 1991, puis j'ai acheté les terres que je pouvais et qui me semblaient parfaites pour faire du vin, en arrivant à produire mes bouteilles uniquement à partir des raisins que j'avais plantés. Au cours de ces années, j'ai acquis une expérience non seulement de la terre mais aussi de la culture internationale du vin, et j'ai commencé à voyager dans le monde entier pour élargir mes connaissances et mes comparaisons. Mon épouse Lucia m'a également rejoint dans cette aventure, partageant l'histoire de l'entreprise et la croissance d'une belle et grande famille : au fil du temps, en effet, six enfants sont nés, cinq filles et un garçon. Aujourd'hui, deux d'entre eux, Giacomo et Benedetta, sont des participants curieux et passionnés : sur la route de la tradition et un œil sur la nouveauté, le chemin de la deuxième génération commence ! Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Michele Satta

Nom Michele Satta Sangiovese Cavaliere 2021
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Toscana IGT
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Sangiovese
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Michele Satta
Origine Castagneto Carducci (Livorno)
Récolte Habituellement récolté pendant les derniers jours de septembre.
Vinification Égrappé, il est fermenté dans de petites cuves ouvertes en chêne, et on effectue la macération avec l'immersion douce du chapeau, à la main, en utilisant le système de foulage pendant plus de vingt jours.
Vieillissement Après le soutirage, le vin est mis en barriques où il reste pendant douze mois. Sans être filtré, il est mis en bouteille pour reposer en verre jusqu'à l'année suivante.
Allergènes  Contient des sulfites