Cantina Mesa
Mesa Vermentino di Sardegna Giunco 2024
Prix habituel
CHF 14.50
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| Dénomination | Vermentino di Sardegna DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Sardaigne (Italie) |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Vieillissement | Le vin reste sur les lies fines pendant au moins 4 mois. Ensuite, a lieu un vieillissement en bouteille pendant au moins un mois avant la mise en vente. |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
Pâtes
Poisson
Fromages
Poisson gras
Poisson maigre
Producteur
Cantina Mesa
De ce vignoble
- Année de création: 2004
- Oenologue: Stefano Cova
- Bouteilles produites: 650.000
- Hectares: 73
La Cantina Mesa a été fondée en 2004 grâce à l'intuition du célèbre publiciste d'origine sarde Gavino Sanna. Le nom, qui signifie "table" en espagnol, représente parfaitement l'idée qui a présidé à sa naissance : un lieu de convivialité, de simplicité et d'amour pour une terre merveilleuse, qui est la Sardaigne et en particulier la belle région du Sulcis Iglesiente. C'est dans ces vallées, caractérisées par des sols sablonneux, que naissent des vins de grand caractère et de grande luminosité, à partir des cépages les plus typiques de la région : le carignano, le cannonau et le vermentino. Au cœur de la région du Sulcis, Cantina Mesa possède aujourd'hui 73 hectares de vignobles - dont 66 lui appartiennent - où les vignes sont conduites selon le système de l'alberello ou du cordon éperonné. Nous arrivons à Sant'Anna Arresi, où nous rencontrons une structure candide, inhabituelle et minimaliste, entourée de douces collines et se découpant sur le vert du maquis méditerranéen, comme pour créer un contraste idéal avec le territoire qui, au contraire, est exalté et mis en valeur dans ses vins, dans toutes leurs nuances.
Les portes s'ouvrent ensuite pour découvrir les quelque 5 000 mètres carrés répartis sur trois niveaux et aménagés de manière à ce que le raisin et le vin puissent être traités avec le plus grand respect et une attention particulière : pas de pompes mécaniques, donc, mais des mouvements qui se déroulent selon le principe de la "chute naturelle". Enfin, le processus de vieillissement, qui se déroule dans le sous-sol de la cave. C'est ainsi que naissent tous les vins étiquetés Mesa, avec des noms chargés de sens tels que "Buio", "Giunco", "Buio Buio" et "Opale", pour continuer avec tous les autres. Des vins territoriaux, intégraux, précis, l'expression fidèle d'une région qui, en matière de vin, n'a pas son pareil. Lire la suite
Les portes s'ouvrent ensuite pour découvrir les quelque 5 000 mètres carrés répartis sur trois niveaux et aménagés de manière à ce que le raisin et le vin puissent être traités avec le plus grand respect et une attention particulière : pas de pompes mécaniques, donc, mais des mouvements qui se déroulent selon le principe de la "chute naturelle". Enfin, le processus de vieillissement, qui se déroule dans le sous-sol de la cave. C'est ainsi que naissent tous les vins étiquetés Mesa, avec des noms chargés de sens tels que "Buio", "Giunco", "Buio Buio" et "Opale", pour continuer avec tous les autres. Des vins territoriaux, intégraux, précis, l'expression fidèle d'une région qui, en matière de vin, n'a pas son pareil. Lire la suite
| Nom | Mesa Vermentino di Sardegna Giunco 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Vermentino di Sardegna DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Pays | Italie |
| Région | Sardaigne |
| Fournisseur | Cantina Mesa |
| Origine | La région du Sulcis à l'extrémité sud-ouest de la Sardaigne |
| Climat | Le climat de la zone est méditerranéen, caractérisé par de faibles précipitations réparties de manière irrégulière tout au long de l'année et concentrées presque entièrement en automne et en hiver, des brises fréquentes provenant de nord-nord-ouest, des températures élevées au printemps et en été, douces en automne, et variant entre le froid sec et le doux en hiver. |
| Composition du sol | Le Vermentino pousse sur des dépôts alluviaux et des grès éoliens cimentés à texture sableuse/argileuse, originaires du Pléistocène. Ce sont des sols caractérisés par une réaction subalcaline, bien structurés, avec une bonne présence de squelette et une teneur élevée en calcium, magnésium et potassium. |
| Système de culture | Guyot. |
| Récolte | À la main avec récolte dans des caisses de 20 kg entre fin août et début septembre. |
| Température de fermentation | 15 - 18 °C |
| Vinification | Les raisins sont refroidis à 10 °C avant d'être égrappés et doucement pressés. Les premières fractions, plus nobles, de moût sont laissé décanter à froid pendant 48 heures avant d'être fermentées et conservées entre 15 et 18 °C. |
| Vieillissement | Le vin reste sur les lies fines pendant au moins 4 mois. Ensuite, a lieu un vieillissement en bouteille pendant au moins un mois avant la mise en vente. |
| Allergènes | Contient des sulfites |