Cantina Mesa
Carignano del Sulcis Riserva Buio Buio 2023
Autres années :
2022| Dénomination | DOC Carignano del Sulcis Rosso Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Sardaigne (Italie) |
| Cépages | 100% Carignano |
| Vieillissement | Élevage de 10 à 12 mois en barriques/tonneaux de chêne français, suivi d'environ 6 mois en cuve béton et d'au moins 6 mois de repos en bouteille. |
| Autres années | 2022 |
- Dénomination et cépage: Riserva di Carignano del Sulcis DOC élaborée à partir de raisins Carignan
- Caractéristiques en bouche: Structure chaleureuse, tanins souples, fraîcheur et sapidité minérale
- Arômes et persistance: Prune, notes balsamiques, épices et finale sur la réglisse
- Territoire côtier: Vignobles du Sulcis à proximité de la mer, climat ventilé, sols sableux et calcaires
- Vinification: Macération de 18 à 20 jours, élevage de 10 à 12 mois en fûts de chêne, puis en cuves béton et en bouteille
Description
Quel type de vin est-ce
Le Buio Buio de Mesa est un vin rouge tranquille de Sardaigne qui interprète fidèlement le cépage Carignano. Expression de l'appellation Carignano del Sulcis Riserva vieillie en fûts de chêne français, il offre un profil chaleureux, structuré et enveloppant. La dégustation révèle une trame tannique veloutée et une salinité minérale vibrante, enrichie de notes de fruits rouges, de prune, de touches balsamiques et d'épices orientales. L'équilibre d'ensemble débouche sur une finale longue et épicée aux rappels de réglisse, définissant une expérience gustative profonde et dynamique.
D'où vient-il
Les raisins naissent dans le Sulcis, à l'extrémité sud-ouest de la Sardaigne, dans un terroir constamment caressé par des vents saumâtres. Le climat méditerranéen garantit une maturation optimale des grappes. Les racines s'enfoncent dans des sols calcaro-argileux et sableux, pauvres en matière organique mais extrêmement riches en micro-éléments. Cette géologie particulière transmet au verre une empreinte minérale nette et une salinité précise. La proximité de la mer favorise une expression aromatique territoriale, exaltant les nuances balsamiques typiques du maquis environnant.
Comment est-il produit
Le processus commence par une vendange manuelle soignée de vignes sélectionnées, conduites en gobelet sur franc de pied. En cave, les raisins égrappés fermentent en cuves inox, effectuant une macération pelliculaire d'environ trois semaines. Mesa minimise l'impact mécanique, en effectuant les transferts de liquide uniquement par gravité naturelle. L'élevage se poursuit en fûts de chêne français pendant près d'un an, suivi d'un passage en cuve béton et d'un repos en bouteille. Cette pratique œnologique rigoureuse façonne une structure élégante et bien intégrée.
Histoire et curiosités
Fondée en 2004 au cœur du terroir suggestif du Sulcis, Cantina Mesa exalte l'essence authentique de la Sardaigne avec son Buio Buio. Sous la direction de l'œnologue Stefano Cova, le domaine minimise les interventions mécaniques, effectuant les soutirages exclusivement par gravité naturelle. Ce vin est issu de vignes âgées de 25 à 35 ans, savamment cultivées en gobelet sur franc de pied à courte distance de la mer. Récompensée par les prestigieuses 5 Grappoli Bibenda, cette célèbre Riserva macère pendant 18 à 20 jours et vieillit durant 10 à 12 mois en barriques françaises.
Récompenses
-
2023
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
-
2023
90/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2004
- Oenologue: Stefano Cova
- Bouteilles produites: 650.000
- Hectares: 73
Les portes s'ouvrent ensuite pour découvrir les quelque 5 000 mètres carrés répartis sur trois niveaux et aménagés de manière à ce que le raisin et le vin puissent être traités avec le plus grand respect et une attention particulière : pas de pompes mécaniques, donc, mais des mouvements qui se déroulent selon le principe de la "chute naturelle". Enfin, le processus de vieillissement, qui se déroule dans le sous-sol de la cave. C'est ainsi que naissent tous les vins étiquetés Mesa, avec des noms chargés de sens tels que "Buio", "Giunco", "Buio Buio" et "Opale", pour continuer avec tous les autres. Des vins territoriaux, intégraux, précis, l'expression fidèle d'une région qui, en matière de vin, n'a pas son pareil. Lire la suite
| Nom | Mesa Carignano del Sulcis Riserva Buio Buio 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Carignano del Sulcis DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Carignano |
| Pays | Italie |
| Région | Sardaigne |
| Fournisseur | Cantina Mesa |
| Histoire | et curiosités Fondée en 2004 au cœur du terroir suggestif du Sulcis, Cantina Mesa exalte l'essence authentique de la Sardaigne avec son Buio Buio. Sous la direction de l'œnologue Stefano Cova, le domaine minimise les interventions mécaniques, effectuant les soutirages exclusivement par gravité naturelle. Ce vin est issu de vignes âgées de 25 à 35 ans, savamment cultivées en gobelet sur franc de pied à courte distance de la mer. Récompensée par les prestigieuses 5 Grappoli Bibenda, cette célèbre Riserva macère pendant 18 à 20 jours et vieillit durant 10 à 12 mois en barriques françaises. |
| Origine | Territoire du Sulcis, à l'extrémité sud-ouest de la Sardaigne |
| Climat | Méditerranéen avec de faibles précipitations annuelles concentrées en automne et en hiver; vents fréquents; températures élevées au printemps et en été; automne doux; températures hivernales variables (allant du froid sec à la douceur) |
| Composition du sol | Sableux et calcaro-argileux, subalcalin, pauvre en matière organique mais riche en minéraux. |
| Système de culture | Gobelet franc de pied et guyot/contre-espalier |
| Rendement par hectare | 50–60 quintaux par hectare |
| Fermentation | 18-20 jours |
| Technique de production | Vendanges manuelles; éraflage; macération pelliculaire pendant la fermentation en cuves d'acier inoxydable; soutirages par gravité naturelle; élevage de 10 à 12 mois en barriques/tonneaux de chêne français, passage éventuel en cuve béton et repos en bouteille. |
| Vinification | Vendanges manuelles; éraflage; macération pelliculaire pendant la fermentation en cuves d'acier pendant environ 18–20 jours (environ deux semaines); soutirages/transferts par gravité; élevage de 10–12 mois en barriques/tonneaux de chêne français; repos éventuel en cuve béton (environ 6 mois); repos en bouteille pendant au moins 6 mois avant la commercialisation. |
| Vieillissement | Élevage de 10 à 12 mois en barriques/tonneaux de chêne français, suivi d'environ 6 mois en cuve béton et d'au moins 6 mois de repos en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |