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Mauro Veglio Vins Rouges

Mauro Veglio

Mauro Veglio Dolcetto d'Alba 2023

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Mauro Veglio Vins Rouges
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CHF 81.00

6 bouteilles

CHF 40.50

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Dolcetto d'Alba DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Piedmont (Italie)
Cépages 100% Dolcetto
Vieillissement La maturation se poursuit en inox pendant plusieurs mois, jusqu'à l'été suivant, où il est mis en bouteille sans filtration ni clarification.
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Description

Les vignobles sont situés sur le versant nord, moins ensoleillé et plus frais, de la colline de Cascina Nuova, où se trouve notre domaine, ainsi qu'à Castelletto di Monforte, sur les pentes plus fraîches. Ici, nous cultivons des raisins plus juteux qui donnent un Dolcetto d'Alba velouté et léger à déguster jeune et frais.

Détails

Profumo

Parfum

Bouquet large, floral, net, d'une vinosité captivante où dominent les notes de violette et de bonbon.

Colore

Couleur

Rouge rubis intense avec des notes de violettes profondes.

Gusto

Goût

Goût frais, doux, équilibré et à peine tannique, où les notes de plantes jeunes se marient élégamment avec le juste degré d'alcool.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins Rouges Jeunes

Accords

Idéal pour accompagner les hors d'œuvre et les viandes, les fromages.

Viande
Gibier
Fromages
Porc

Producteur
Mauro Veglio
De ce vignoble
  • Année de création: 1992
  • Oenologue: Mauro Veglio, Alessandro Veglio
  • Bouteilles produites: 110.000
  • Hectares: 14
Pour comprendre notre histoire, il faut remonter au début des années 1900, au hameau Ciotto de La Morra. C'est dans cette poignée de maisons que la famille Veglio, depuis des générations, se consacre à la terre. Dans les Langhe, être agriculteur signifie se pencher sur les vignes, cultiver des fruits et des légumes, s'occuper des animaux, inventer de nouvelles façons de s'en sortir chaque jour... Une vie difficile et pauvre. Angelo Veglio, né en 1928, parcourait les fermes pendant l'hiver en tant que "masacrin", une sorte de boucher domestique pour la fabrication du saucisson. En été, après les travaux des champs, il se rendait au marché de Canale, où il vendait les quelques pêches de son verger. Angelo avait un rêve : abandonner le métayage et l'agriculture pour se consacrer au vin ; acheter ses propres vignobles et produire du vin sous son propre nom, en utilisant les cépages des Langhe - surtout le Nebbiolo - dont il avait compris avec clairvoyance le potentiel. Aujourd'hui, notre entreprise produit environ 120 000 bouteilles sur environ 19 hectares de vignobles répartis entre La Morra et Monforte d'Alba et Barolo. Nous croyons en un vin équilibré, respectueux du territoire et de la typicité de l'origine, fruit d'un travail de sélection minutieux dans le vignoble et d'une attention égale dans la cave. Nous produisons quatre grands crus (ou mentions géographiques complémentaires) de Barolo : Arborina, Gattera, Rocche dell'Annunziata et Castelletto. Outre le Barolo, nous vinifions également les grands vins rouges de Langa : Langhe Nebbiolo, Barbera et Dolcetto d'Alba. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Mauro Veglio

Nom Mauro Veglio Dolcetto d'Alba 2023
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Dolcetto d'Alba DOC
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages 100% Dolcetto
Pays Italie
Région Piedmont
Fournisseur Mauro Veglio
Système de culture Guyot
Vinification Macération pelliculaire en cuves d'acier à température contrôlée pendant 4 jours, puis soutirage et achèvement de la fermentation alcoolique en acier inoxydable (environ 20 jours) où, en maintenant la température contrôlée, se produit également la fermentation malolactique.
Vieillissement La maturation se poursuit en inox pendant plusieurs mois, jusqu'à l'été suivant, où il est mis en bouteille sans filtration ni clarification.
Allergènes  Contient des sulfites