Matteo Correggia
Matteo Correggia Alta Langa Extra Brut Severina 2020
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| Denomination | Alta Langa DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Area | Piémont (Italie) |
| Grape varieties | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Aging | Environ 36 mois sur les lies. |
Perlage
Parfum
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Producteur
Matteo Correggia
De ce vignoble
- Année de création: 1985
- Oenologue: Luca Rostagno, Giovanni Correggia
- Bouteilles produites: 150.000
- Hectares: 19
Aujourd'hui, la cave Matteo Correggia produit une large gamme de vins à partir de raisins provenant de 20 hectares de vignobles en gestion directe. En partant des fondamentaux, les vignes de dimbolo de ses terres, Matteo a atteint le sommet absolu dans la production de Nebbiolo d'Alba et de Barbera d'Alba avant d'animer le succès du Roero et du Roero Arneis.
Tous les vins du domaine sont le fruit d'une pratique directe, sans laisser de place aux modes et aux doctrines, en persévérant lorsque les résultats étaient les plus probants, mais toujours sans cesser d'oser, de penser qu'il est possible de faire mieux.
La vinification s'effectue dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, tandis que l'élevage a lieu dans les vastes espaces situés sous la colline d'où provient le Marun, au contact des marnes millénaires riches en fossiles, qui apportent l'humidité et la tranquillité nécessaires pour couronner le travail dans le vignoble et dans la cave. Le bois et les barriques sont sélectionnés en fonction des vins qu'ils sont destinés à accueillir, avec un renouvellement progressif, résultat d'une pratique de vingt ans visant à éviter les impacts olfactifs marqués par le bois. La mise en bouteille a lieu dans les locaux de la cave, auxquels est annexé un grand entrepôt souterrain pour le stockage. C'est là que les bouteilles sont également habillées de leur étiquette qui, fidèle à la tradition, reproduit les douces pentes des vignobles peintes par Coco Cano, embrassées par le chaud soleil du Roero. Lire la suite
Tous les vins du domaine sont le fruit d'une pratique directe, sans laisser de place aux modes et aux doctrines, en persévérant lorsque les résultats étaient les plus probants, mais toujours sans cesser d'oser, de penser qu'il est possible de faire mieux.
La vinification s'effectue dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, tandis que l'élevage a lieu dans les vastes espaces situés sous la colline d'où provient le Marun, au contact des marnes millénaires riches en fossiles, qui apportent l'humidité et la tranquillité nécessaires pour couronner le travail dans le vignoble et dans la cave. Le bois et les barriques sont sélectionnés en fonction des vins qu'ils sont destinés à accueillir, avec un renouvellement progressif, résultat d'une pratique de vingt ans visant à éviter les impacts olfactifs marqués par le bois. La mise en bouteille a lieu dans les locaux de la cave, auxquels est annexé un grand entrepôt souterrain pour le stockage. C'est là que les bouteilles sont également habillées de leur étiquette qui, fidèle à la tradition, reproduit les douces pentes des vignobles peintes par Coco Cano, embrassées par le chaud soleil du Roero. Lire la suite
Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
| Name | Matteo Correggia Alta Langa Extra Brut Severina 2020 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Denomination | Alta Langa DOCG |
| Vintage | 2020 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% par volume |
| Grape varieties | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Country | Italie |
| Region | Piémont |
| Vendor | Matteo Correggia |
| Origin | Commune de Benevello |
| Climate | Altitude : 650 m. a.s.l. |
| Cultivation system | Epine dorsale |
| Plants per hectare | 4800-5000 |
| Harvest | Manuel à la fin du mois d'août |
| Wine making | Pressurage doux et fermentation dans des cuves en acier à température contrôlée. À la fin du printemps, le vin est mis en bouteille à l'endroit où s'effectue la prise de mousse. |
| Aging | Environ 36 mois sur les lies. |
| Allergens | Contains sulphites |
