Barolo 2021

Quel type de vin est-ce

Le Barolo Massolino est un vin rouge tranquille qui exprime le caractère authentique du Nebbiolo cultivé au cœur des Langhe. Il se présente avec une robe rouge grenat et un profil olfactif marqué par d’élégants arômes de rose, de cerise et de réglisse, enrichis de notes d’épices, de sous-bois et de légères nuances de fumée et de truffe. En bouche, il offre une bouche structurée, équilibrée par une acidité maîtrisée et des tanins veloutés qui mènent à une finale persistante. Cette solide trame gustative assure au vin une longévité remarquable, lui permettant d’évoluer magnifiquement au fil des années.

D’où vient-il

Les raisins proviennent principalement des vignobles de Serralunga d’Alba et, en partie, de Castiglione Falletto, au sein de la célèbre zone du Barolo. Les vignes prospèrent entre 320 et 360 mètres d’altitude, où la force du vin naît du sol calcaire-marneux riche en argile, essentiel pour offrir au Nebbiolo une solide structure tannique. Massolino, maison ancrée sur ces collines depuis 1896, sélectionne soigneusement les fruits de différentes sous-zones afin d’apporter au vin une profonde complexité et de maintenir une cohérence stylistique précise qui reflète fidèlement l’identité du terroir.

Comment est-il produit

La vinification commence par une vendange manuelle minutieuse. La fermentation et la macération sur les peaux se déroulent dans des cuves en acier ou en ciment pendant environ deux semaines à température contrôlée. Le vin vieillit ensuite longuement en foudres de chêne, une étape essentielle pour stabiliser la structure et adoucir la trame tannique. Le processus s’achève par un repos supplémentaire dans des environnements frais et protégés, permettant à ce rouge d’atteindre un équilibre parfait avant d’être dégusté.