Masseria Surani
Primitivo di Manduria Heracles 2022
| Dénomination | DOC Primitivo di Manduria |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Pouilles (Italie) |
| Cépages | 100% Primitivo |
| Vieillissement | Élevage de 15 mois en fûts de chêne |
- Appellation et origine: Vin rouge sec typique de Manduria, dans le Salento, dans les Pouilles
- Élevage sous bois: Vieilli 15 mois en fûts de chêne pour des tanins plus souples
- Arômes: Notes de violette, griotte, cerise noire, fraise, réglisse et herbes aromatiques
- Bouche: Structure pleine et fraîcheur, finale vive; alcool 13,5 %, sucres résiduels 5,8 g/l
- Température et accords: Servir à 16–18 °C après une heure en carafe; idéal avec les grillades, l'agneau et les fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Le vin Primitivo di Manduria Heracles est produit par la Masseria Surani, dans les Pouilles. Il s'agit d'un vin rouge tranquille élaboré exclusivement à partir de raisins Primitivo, expression authentique de la prestigieuse appellation Primitivo di Manduria. Son profil est charpenté, ample et fruité, soutenu par des tanins bien affinés et une finale vive. Les arômes vont d'élégantes notes florales de violette au fruité riche de la griotte, de la cerise noire et de la fraise, sur un fond balsamique et d'herbes aromatiques idéal pour accompagner les viandes grillées et les soupes consistantes. Son excellente fraîcheur est sublimée par une vinification experte et un long repos en fûts de chêne.
D'où vient-il
Les raisins utilisés pour cette étiquette proviennent des domaines de Manduria, situés dans la zone historique du Salento, dans les Pouilles. Les vignes sont cultivées selon le système de conduite Guyot et plongent leurs racines dans des sols calcaires particuliers, connus pour être extrêmement riches en fer. Cette composition spécifique du sol joue un rôle déterminant dans le développement du profil du vin, apportant une fraîcheur marquée et agréable au palais. L'empreinte géologique de la zone contribue également à exalter la nuance profonde et fascinante de la couleur rouge rubis intense qui se révèle clairement dans le verre.
Comment est-il produit
Le processus de production débute à la cave par une phase minutieuse de foulage et d'égrappage des grappes. Ensuite, on procède aux étapes cruciales de la macération et de la fermentation à température contrôlée, des méthodes techniques fondamentales pour l'extraction optimale des arômes et pour la définition correcte de la structure. À la suite de ces premières étapes, le vin vieillit à travers un long élevage de quinze mois en fûts de chêne. Cette phase prolongée de repos sous bois permet d'assouplir et d'intégrer parfaitement la trame tannique, conférant davantage d'équilibre et de complexité au résultat final.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2014
- Oenologue: Giancarlo Tommasi
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 55
Dans les Pouilles, les Tommasi ont décidé de tout miser sur la région de Manduria, une zone chaude et ensoleillée proche de la côte ionienne du Salento qui attire chaque année des milliers de touristes : ici, les cépages cultivés sont le fiano, le primitivo, le negroamaro, le cabernet sauvignon et le chardonnay, tous interprétés de manière moderne, avec une forte densité par hectare et de faibles rendements, et vinifiés plutôt selon les normes de la tradition locale.
Les vins reflètent ce concept d'héritage en affichant sur leurs étiquettes des noms qui remontent aux divinités grecques : les dégustations de cette année comprennent Arthemis et Heracles, élaborés à partir des deux cépages qui représentent le mieux l'héritage viticole de la Masseria Surani, le Fiano (10 hectares) et le Primitivo (30 hectares). Lire la suite
| Nom | Masseria Surani Primitivo di Manduria Heracles 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Primitivo di Manduria DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Primitivo |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Fournisseur | Masseria Surani |
| Origine | Manduria, Salento, les Pouilles |
| Composition du sol | Sols à matrice calcaire, riches en fer. |
| Système de culture | Guyot |
| Technique de production | Foulage et égrappage des raisins; macération et fermentation à température contrôlée; élevage pendant 15 mois en fûts de chêne |
| Vinification | Les raisins sont foulés et égrappés; macération et fermentation à température contrôlée; élevage pendant 15 mois en fûts de chêne. |
| Vieillissement | Élevage de 15 mois en fûts de chêne |
| Acidité totale | 5.67 gr/L |
| Sucres résiduels | 5.8 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |