• Masi Campofiorin 2021
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Masi Agricola Vénétie

Masi Agricola

Masi Campofiorin 2021

Rouge tranquille

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Masi Agricola Vénétie
CHF 16.00
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En vente Épuisé

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CHF 96.00

6 bouteilles

CHF 48.00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Veronese IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.0% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara
Vieillissement Minimum 18 mois en bois : 2/3 dans des fûts en chêne slavonien de 90 hl et 1/3 dans des fûts neufs de l'Allier et de Slavon, et 3 mois en bouteille.
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Description

Il s'agit d'une spécialité Masi obtenue grâce à la technique de la double fermentation : le meilleur vin rouge des raisins autochtones de Vérone, vinifié frais, est ensuite refermenté avec un petit pourcentage des mêmes raisins semi-séchés. Il combine magnifiquement les valeurs des terroirs de Vérone : l'excellence de la zone, la personnalité des raisins autochtones et l'originalité des techniques de flétrissage et de double fermentation de Masi. Ce vin connjugue la simplicité et la grâce avec la force et à la majesté. Riche, rond, velouté, il est adapté à un vieillissement moyen à long. Campofiorin est une marque déposée de Masi.

Récompenses

  • 2021

    92

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Détails

Profumo

Parfum

Au nez, on remarque les fruits rouges mûrs et séchés, les épices douces, notamment la vanille et la cannelle.

Colore

Couleur

Rouge intense et profond tirant au pourpre.

Gusto

Goût

Bien que volumineux et complexe, il est très rond en bouche et décidément facile à boire. Les fruits rouges, la cerise et la myrtille reviennent en arrière-goût, ainsi que la vanille. Excellente persistance en finale.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Il accompagne une grande variété d'aliments, des pâtes aux sauces riches (à la viande ou aux champignons) aux préparations plus importantes de viande rouge, grillée ou rôtie, et avec le gibier. Idéal avec les fromages affinés.

Pâtes
Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc
Charcuterie

Producteur
Masi Agricola
De ce vignoble
  • Année de création: 1772
  • Oenologue: Gruppo Tecnico Masi
  • Bouteilles produites: 3.950.000
  • Hectares: 550
Masi Agricola a été fondée en 1772 avec l'achat par la famille Boscaini des premiers vignobles dans la petite vallée appelée Vaio dei Masi, d'où l'entreprise tire son nom. Après 200 ans, la famille est toujours à la tête de l'entreprise et continue à produire des étiquettes de haute qualité. Pour l'ensemble de la chaîne de production, un groupe technique d'experts dans le domaine, coordonné par Raffaele Boscaini, mène des projets de recherche et des expériences sur les cépages locaux traditionnels. Masi possède des domaines biologiques en Toscane et en Argentine et collabore depuis plus de quarante ans avec les entreprises régionales Conti Serego Alighieri et Canevel et avec Conti Bossi Fedrigotti dans le Trentin. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Masi Agricola

Nom Masi Campofiorin 2021
Type Rouge tranquille
Dénomination Veronese IGT
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.0% par volume
Cépages 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Masi Agricola
Origine Vignobles situés dans les vallées torrentielles (progni) des collines véronaises avec des similitudes pédoclimatiques avec le "Campofiorin" original de Marano di Valpolicella.
Climat Les pluies abondantes d'avril à juin ont favorisé le développement végétatif. À la véraison (juillet-août), les précipitations se sont raréfiées : un léger stress hydrique dans cette phase favorise une plus grande concentration d'arômes et de couleurs dans les baies, à laquelle contribue également la bonne amplitude thermique jour/nuit. Les températures ont également été plus élevées que la moyenne historique cette année. Il y a eu donc une légère avance dans la maturation des baies, comme cela est régulièrement constaté depuis 2003. Les raisins se présentaient sains avec des grappes particulièrement clairsemées.
Composition du sol Sol alluvial, très profond, sur des calcaires éocènes.
Récolte Les vendanges ont commencé le 22 septembre avec la Rondinella. La vinification des raisins semi-séchés pour Campofiorin a commencé à la fin du mois de novembre.
Vinification Double fermentation par Masi. Le vin issu de raisins frais est refermenté avec 25 % de raisins entiers semi-séchés (environ six semaines) de la même variété. Cette re-fermentation dure environ 15 jours à 18-20° C. Cette étape est suivie d'une fermentation complète et d'une fermentation malolactique. Le vin obtient ainsi une augmentation de la teneur en alcool, de la couleur, des extraits, des tanins plus souples et plus raffinés, et s'enrichit de nouveaux arômes et parfums.
Vieillissement Minimum 18 mois en bois : 2/3 dans des fûts en chêne slavonien de 90 hl et 1/3 dans des fûts neufs de l'Allier et de Slavon, et 3 mois en bouteille.
Acidité totale 5.3 gr/L
PH 3.58
Sucres résiduels 3.6 gr/L
Extrait sec 27.6 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites