Masi Agricola
Amarone della Valpolicella CL RIS Costasera 2019
| Dénomination | DOCG Amarone della Valpolicella Classico Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 70% Corvina, 15% Rondinella, 10% Oseleta, 5% Molinara |
| Vieillissement | Minimum 3 ans de vieillissement en fûts de bois nobles (fûts de chêne) |
- Dénomination et millésime: Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2019
- Cépages de l'assemblage: Corvina 70 %, Rondinella 15 %, Oseleta 10 %, Molinara 5 %
- Vinification et élevage: passerillage sur claies de bambou, 36 mois en fût de chêne
- Profil aromatique: confiture de cerises, prune, cannelle, café torréfié et cacao amer
- Service et accords: 18-20 °C, 1 heure de décantation; viandes rouges et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
L’Amarone della Valpolicella Classico Riserva Costasera de Masi est un rouge structuré et élégant. Cet assemblage de Corvina, Rondinella, Molinara et Oseleta dévoile un profil profond et complexe, révélant un bouquet intense et riche de fruits cuits, de confiture de cerises, de cannelle et de café torréfié. En bouche, la plénitude du fruit se mêle à des notes de cacao amer dans une finale longue et satisfaisante. Excellent comme vin de méditation, il accompagne magistralement le gibier et les fromages affinés.
D’où vient-il
Il naît sur les collines de Gargagnago, au cœur de la zone de l’Amarone della Valpolicella Classico. Le terroir bénéficie d’un sol riche en humus frais et d’altitudes variées, idéales pour définir l’identité aromatique précise des raisins. L’exposition à l’est assure une maturation lente et progressive, essentielle à l’équilibre organoleptique. Dans ces vignes se développe une forte concentration de resvératrol, un précieux antioxydant qui valorise encore davantage les particularités de cet assemblage du terroir.
Comment est-il produit
La production repose sur le passerillage sur claies de bambou, une pratique qui déshydrate les grappes en concentrant les arômes grâce à une surmaturation rigoureuse. La fermentation suivante est conduite afin de préserver l’intégrité des arômes originels. L’élevage dure trente-six mois en fûts de chêne: un repos dans des bois nobles qui confère au vin une structure solide et persistante, assurant une trame tannique définie et une extraordinaire capacité d’évolution dans le temps.
Histoire et anecdotes
Issu de l’héritage historique de la cave Masi, dont les origines remontent à 1772, ce fier Amarone della Valpolicella Classico Riserva naît sur les collines réputées de Gargagnago, au cœur de la Vénétie. L’excellence du millésime 2019 résulte de l’alliance experte entre des techniques modernes de fermentation et l’art ancestral de l’appassimento sur claies de bambou. Un rouge majestueux aux arômes envoûtants, dont la forte concentration en resvératrol antioxydant est contrôlée par l’Université de Parme, pour une dégustation récompensée de 94 points par la critique.
Récompenses
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2019
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2019
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2019
92/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2019
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2019
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1772
- Oenologue: Gruppo Tecnico Masi
- Bouteilles produites: 3.950.000
- Hectares: 560
| Nom | Masi Amarone della Valpolicella Classico Riserva Costasera 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.5% par volume |
| Cépages | 70% Corvina, 15% Rondinella, 10% Oseleta, 5% Molinara |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Masi Agricola |
| Histoire | et anecdotesIssu de l’héritage historique de la cave Masi, dont les origines remontent à 1772, ce fier Amarone della Valpolicella Classico Riserva naît sur les collines réputées de Gargagnago, au cœur de la Vénétie. L’excellence du millésime 2019 résulte de l’alliance experte entre des techniques modernes de fermentation et l’art ancestral de l’appassimento sur claies de bambou. Un rouge majestueux aux arômes envoûtants, dont la forte concentration en resvératrol antioxydant est contrôlée par l’Université de Parme, pour une dégustation récompensée de 94 points par la critique. |
| Origine | Gargagnago di Valpolicella (Vérone) |
| Composition du sol | Sol riche en humus naturel et frais |
| Technique de production | Passerillage traditionnel des raisins avec surmaturation sur des claies en bambou, suivi d'une fermentation avancée et d'un élevage en fûts de chêne |
| Vinification | Séchage traditionnel des raisins avec surmaturation sur des claies en bambou, suivi d'une fermentation en mode avancé; approche modulaire entre méthodes traditionnelles et modernes avec des systèmes de conservation modernes; élevage minimum de 3 ans dans des bois nobles (fûts de chêne) |
| Vieillissement | Minimum 3 ans de vieillissement en fûts de bois nobles (fûts de chêne) |
| Acidité totale | 6.25 gr/L |
| PH | 3.65 |
| Sucres résiduels | 10.2 gr/L |
| Extrait sec | 37.7 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |