Masi Agricola
Amarone della Valpolicella Classico Costasera 2020
| Dénomination | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara |
| Vieillissement | 24 mois au total: 80 % en fûts de chêne de Slavonie (40–80 hl), 20 % en petits fûts d’Allier et de chêne de Slavonie (40 % neufs, 30 % deuxième passage, 30 % troisième passage); puis 4 à 6 mois d’affinage en bouteille |
- Format Magnum 1,5 L: Idéal pour les occasions conviviales et les dîners importants
- Méthode de l’appassimento: Raisins placés sur des claies en bambou avec une perte de 35 à 40 % du poids
- Assemblage Valpolicella: Composé de 70 % Corvina, 25 % Rondinella, 5 % Molinara
- Arômes et goût: Notes de fruits cuits, prune, cerise, café et cacao, avec un profil équilibré
- Élevage en fût de chêne: 24 mois en fûts de Slavonie et d’Allier, suivis de 4 à 6 mois en bouteille
Description
Quel type de vin est-ce
Le Costasera Amarone della Valpolicella Classico de Masi est un vin rouge tranquille au profil plein et structuré. Issu en Vénétie d’un assemblage recherché de raisins Corvina, Rondinella et Molinara, il exprime une trame aromatique complexe dominée par des notes de fruits cuits, de prune et de cerise. En bouche, il se révèle enveloppant et extrêmement équilibré, enrichi par d’élégantes notes de café et de cacao issues d’un long vieillissement en fût. Fruit de la célèbre technique de passerillage sur claies, ce vin se distingue par sa profondeur gustative, se révélant idéal pour accompagner viandes rouges, gibier de choix et fromages affinés.
D’où vient-il
Ce célèbre rouge trouve son origine dans la superbe région de la Valpolicella Classica, avec des vignobles situés sur les rives véronaises du lac de Garde. Les parcelles sont implantées sur des pentes douces exposées à l’ouest et au sud-ouest, bénéficiant de la lumière réfléchie par le plan d’eau et d’un climat tempéré. Les vents frais venus de la Lessinia créent un microclimat favorable à la viticulture, maintenant les grappes saines et favorisant leur parfaite maturation. Le sol d’origine alpine présente une composition complexe de calcaires à tendance argileuse et de terres rouges sur des couches basaltiques compactes, garantissant au vin une structure remarquable et une grande concentration aromatique.
Comment est-il produit
Après une sélection manuelle minutieuse lors des vendanges, les plus belles grappes sont déposées sur des claies traditionnelles en bambou pour le passerillage hivernal dans les greniers. Ce lent processus entraîne une perte de poids naturelle, augmentant considérablement la concentration des sucres et des arômes. Suit un pressurage délicat et une longue fermentation menée avec des levures sélectionnées. La phase suivante de maturation se déroule en fûts de chêne de Slavonie et d’Allier, une étape fondamentale qui façonne le caractère et les arômes du vin pendant environ deux ans. Enfin, une période de repos prolongée parachève l’évolution du profil sensoriel, conférant au vin son harmonie structurelle définitive.
Histoire et anecdotes
Le Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG est issu du savoir-faire de Masi (1772). Né d’un fût de Recioto oublié, il possède une identité majestueuse. Son nom rend hommage aux vignobles du lac de Garde exposés au coucher du soleil dans un climat doux. L’excellence réside dans la méthode de l’appassimento: les raisins reposent tout l’hiver sur des « arele » en bambou, concentrant ainsi les arômes pour offrir au palais une richesse aromatique extraordinaire.
Récompenses
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2020
90/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2020
93/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2020
90/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1772
- Oenologue: Gruppo Tecnico Masi
- Bouteilles produites: 3.950.000
- Hectares: 560
| Nom | Masi Amarone della Valpolicella Classico Costasera Magnum 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Masi Agricola |
| Histoire | et anecdotesLe Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG est issu du savoir-faire de Masi (1772). Né d’un fût de Recioto oublié, il possède une identité majestueuse. Son nom rend hommage aux vignobles du lac de Garde exposés au coucher du soleil dans un climat doux. L’excellence réside dans la méthode de l’appassimento: les raisins reposent tout l’hiver sur des « arele » en bambou, concentrant ainsi les arômes pour offrir au palais une richesse aromatique extraordinaire. |
| Origine | Valpolicella Classica (Vénétie, Italie), sur les rives du lac de Garde, dans les communes de Marano, Negrar, Sant'Ambrogio et San Pietro in Cariano (province de Vérone) |
| Climat | doux et tempéré, influencé par le lac de Garde et les vents frais de la Lessinia; pas excessivement pluvieux |
| Composition du sol | Calcaires à tendance argileuse; terres rouges légères sur calcaires éocènes et terres rouges compactes sur basaltes |
| Système de culture | Pergola et guyot |
| Récolte | Fin septembre - début octobre |
| Fermentation | Environ 45 jours |
| Technique de production | Méthode de l'appassimento (séchage des raisins sur des claies en bambou) |
| Vinification | Méthode de l’appassimento: fin septembre-début octobre, sélection manuelle des meilleures grappes et passerillage sur des claies en bambou dans des greniers à fruits avec contrôle naturel (système NASA) jusqu’à fin janvier (perte de 35 % du poids). Suit un pressurage délicat et un égrappage partiel; fermentation d’environ 45 jours dans de grandes cuves en chêne de Slavonie ou en acier à froid naturel, puis finition pendant 35 jours dans des fûts de 30 à 40 hl avec des levures sélectionnées résistantes à l’alcool; fermentation malolactique. Élevage en chêne de Slavonie et d’Allier pendant environ 24 mois et affinage en bouteille pendant 4 à 6 mois. |
| Vieillissement | 24 mois au total: 80 % en fûts de chêne de Slavonie (40–80 hl), 20 % en petits fûts d’Allier et de chêne de Slavonie (40 % neufs, 30 % deuxième passage, 30 % troisième passage); puis 4 à 6 mois d’affinage en bouteille |
| Acidité totale | 5.9 gr/L |
| PH | 3.62 |
| Sucres résiduels | 9.2 gr/L |
| Extrait sec | 32.9 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |