Description
Issu du même terroir et des mêmes raisins que le Franciacorta Brut, Pas Operé diffère par son élaboration. Le vin reste sur les levures pendant 44 mois avant le dégorgement et on ne prévoit aucun ajout de liqueur d'expédition afin de laisser les caractéristiques originales intactes et de favoriser l'arôme classique de levure " croûte de pain ".
Récompenses
Détails

Perlage

Parfum

Couleur

Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans

Accords


Name | Marchiopolo Franciacorta Pas Operé |
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Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
Denomination | Franciacorta DOCG |
Size | 0,75 l |
Alcohol content | 12.5% par volume |
Grape varieties | Chardonnay, Pinot Nero |
Country | Italie |
Region | Lombardie |
Vendor | Marchiopolo |
Climate | Altitude : 180-250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Bien exposé Nord-Sud. Climat tempéré. |
Soil composition | Sols morainiques de composition variable, partiellement calcaires, argileux, alluviaux, avec présence de squelette caillouteux. |
Cultivation system | Guyot en contre-espalier. |
Plants per hectare | 5000 |
Yield per hectare | 80-90 quintaux. |
Harvest | Fin Août. |
Wine making | Cryomacération partielle, pressurage doux, fermentation thermorégulée. Méthode classique de refermentation en bouteille. |
Aging | En bouteilles empilées pendant 46 mois sur les levures. |
Allergens | Contains sulphites |
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