Marchesi di Barolo
Nebbiolo d'Alba Michet 2023
| Dénomination | DOC Nebbiolo d'Alba |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Élevage de 12 mois: 60 % en grands fûts de chêne de Slavonie de 60 hl et 40 % en cuves inox. |
- Dénomination et cépage: Nebbiolo d’Alba DOC issu de raisins Nebbiolo, clone Michet
- Profil aromatique: notes de framboise, fruits des bois, violette, rose sauvage et vanille
- Goût et structure: harmonieux et équilibré, tanins souples et finale avec une note toastée
- Vinification: fermentation thermorégulée en cuve ciment et macération avec remontages
- Élevage et accords: 12 mois en fût de chêne et en acier; idéal avec rôtis et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Nebbiolo d’Alba Michet de Marchesi di Barolo est un vin rouge à Appellation d’Origine Contrôlée du Piémont, issu de raisins Nebbiolo. Cette cuvée met en valeur le clone Michet, célèbre pour ses grappes clairsemées capables d’offrir une intensité chromatique remarquable. Au nez, il dévoile un profil olfactif ample, avec des notes de framboise, de violette et de rose sauvage, accompagnées de légères nuances vanillées. La bouche est harmonieuse et équilibrée, soutenue par des tanins doux et une finale enrichie de délicates notes toastées issues de l’élevage en fûts de chêne.
D’où vient-il
Les raisins proviennent du Piémont, sur les collines entourant Alba, au cœur de l’aire du Nebbiolo d’Alba. La culture sur différents versants met en avant l’éclectisme du cépage grâce à une grande diversité de sols. Les terres argilo-calcaires assurent une richesse minérale et une belle structure, tandis que les parties riches en sables quartzeux intensifient l’expression aromatique. Le climat tempéré local est essentiel pour préserver une fraîcheur naturelle vive et une définition précise des arômes.
Comment est-il produit
Après une vendange manuelle, les raisins sont égrappés puis délicatement foulés. La fermentation en cuves ciment se déroule à température contrôlée, avec des remontages ciblés pour une extraction progressive de la couleur et de la matière. Suit une fermentation malolactique spontanée en cuves vitrifiées. L’élevage de douze mois s’effectue entre l’acier inoxydable et les grands fûts de chêne de Slavonie, favorisant une structure parfaitement intégrée.
Histoire et anecdotes
La cave Marchesi di Barolo est un domaine historique avec plus de 150 ans de tradition, possédant 200 hectares répartis entre les Langhe, le Roero et le Monferrato. Un fait intéressant est l’utilisation du clone particulier Michet, qui se distingue par ses petites grappes aérées, capables d’enrichir naturellement le vin en couleur et en extraits.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1800
- Oenologue: Marco Marsili
- Bouteilles produites: 1.500.000
- Hectares: 105
| Nom | Marchesi di Barolo Nebbiolo d'Alba Michet 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Nebbiolo d'Alba DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Marchesi di Barolo |
| Histoire | et anecdotesLa cave Marchesi di Barolo est un domaine historique avec plus de 150 ans de tradition, possédant 200 hectares répartis entre les Langhe, le Roero et le Monferrato. Un fait intéressant est l’utilisation du clone particulier Michet, qui se distingue par ses petites grappes aérées, capables d’enrichir naturellement le vin en couleur et en extraits. |
| Origine | Piémont, collines autour d'Alba |
| Climat | Temperato |
| Composition du sol | Suols calcaires-argileux; terres riches en sables quartzeux et en limon |
| Récolte | Le raisin, récolté exclusivement à la main, est délicatement foulé et égrappé dès son arrivée en cave afin d’extraire de la peau et de la partie la plus externe de la baie uniquement les fractions les plus nobles et aromatiques. |
| Température de fermentation | Environ 22°C |
| Technique de production | Fermentation alcoolique à température contrôlée en cuves de ciment thermorégulées, avec macération par remontages doux; fermentation malolactique spontanée; élevage de 12 mois (60 % en grands fûts de chêne de Slavonie, 40 % en acier inoxydable) |
| Vinification | Raisins égrappés et foulés délicatement à l’arrivée; fermentation alcoolique à température contrôlée dans des cuves thermorégulées (ciment), avec macération favorisée par des remontages doux et répétés pour une extraction progressive et sélective des tanins et de la couleur; séparation des peaux uniquement à extraction maximale. Température post-fermentaire maintenue autour de 22°C dans des cuves en ciment vitrifié pour favoriser une fermentation malolactique spontanée et rapide. Élevage de 12 mois: 60 % en grands fûts de chêne de Slavonie de 60 hl et 40 % en cuves inox. |
| Vieillissement | Élevage de 12 mois: 60 % en grands fûts de chêne de Slavonie de 60 hl et 40 % en cuves inox. |
| Allergènes | Contient des sulfites |