Marchesi di Barolo Barbaresco Serragrilli 2020

Description

Serragrilli est une colline douce de Neive cartographiée à Foglio 7 parcelles 18-136-138-324 et exposée au sud-ouest, où les raisins Nebbiolo reçoivent les rayons du soleil jusqu'à tard le soir. Le sol a une structure et une composition uniformes. Le sol est compact et la corrélation entre macro- et micro-éléments est homogène ; l'argile et le calcaire sont recouverts d'un manteau adéquat de sables quartzeux et de limons fins. Le vignoble s'étend dans la partie supérieure de la colline, jusqu'à la crête.

Détails

Parfum

Le bouquet est intense, persistant, avec notes distinctes de petits fruits, d'églantine et d'épices.

Couleur

Rouge rubis aux reflets grenat.

Goût

La saveur est corsée, pleine mais, en même temps, harmonieuse et équilibrée, avec des tanins doux qui ne sont jamais trop saillants.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Marchesi di Barolo

De ce vignoble

• Année de création: 1800
• Oenologue: Marco Marsili
• Bouteilles produites: 1.500.000
• Hectares: 105

La Cantina Marchesi di Barolo a été fondée en 1806 au cœur des Langhe, à la suite du mariage entre Carlo Tancredi Falletti et l'aristocrate française Juliette Colbert di Maulévrier, qui avait compris l'importance du nebbiolo, dont l'élaboration donnait des vins intenses et décisifs qui se bonifiaient avec le temps. Xtrawine consacre une attention particulière aux vins Marquessi di Barolo, en vous proposant des bouteilles qui ont reçu d'importantes récompenses de Bibenda et qui appartiennent aux meilleurs millésimes de 2012, 2013 et 2016. À la fin du XIXe siècle, la cave du Marquis di Barolo a été rachetée par Pietro Abbona, et est aujourd'hui dirigée par son neveu Ernesto Abbona.Ernesto Abbona, qui peut compter sur un vignoble de 65 hectares d'où proviennent des vins de grande qualité qui contribuent à la renommée de l'exploitation. Grâce aux conditions climatiques et à la fertilité de la terre, on cultive des raisins aromatiques, purs et simples, qui sont traités au mieux dans la cave grâce à une expérience éprouvée dans ce domaine. Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Marchesi di Barolo Barbaresco Serragrilli 2020
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Barbaresco DOCG
Millésime	2020
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	100% Nebbiolo
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Marchesi di Barolo
Climat	Exposition: Sud-Ouest.
Composition du sol	Le sol est compact et la corrélation entre macro- et micro-nutriments est homogène, l'argile et le calcaire sont recouverts d'un manteau adéquat de sables quartzeux et de limon fin.
Système de culture	Contre-espalier avec taille Guyot.
Vinification	Les raisins, fraîchement récoltés, arrivent intacts à la cave et sont rapidement foulés et délicatement égrappés pour n'extraire que les fractions les plus nobles et les plus aromatiques de la peau et de la partie extérieure de la baie. La fermentation, à température contrôlée, a lieu dans des cuves à température contrôlée. La macération sur les peaux dure environ 8 jours, avec des remontages fréquents à intervalles réguliers pour permettre au moût de prendre possession de tous les oligo-éléments présents dans les peaux et d'extraire délicatement la matière colorante. Le soutirage n'a lieu que lorsque tout le sucre a été transformé en alcool. Soutiré dans des cuves en ciment vitrifié spécialement fabriquées avec une isolation en liège, le vin conserve longtemps une température post-fermentation d'environ 22° C. De cette manière, la fermentation malolactique démarre spontanément et se termine généralement au mois de décembre.
Vieillissement	Le vieillissement a lieu la première année dans des fûts en chêne de Slavonie de 30 et 35 hectolitres et dans de petits fûts en chêne français de 225 litres, moyennement grillés. Le vignoble retrouve son unité avec l'assemblage dans de grands fûts en chêne traditionnels et achève son affinage en bouteille avant d'être mis sur le marché. Reconnue depuis toujours comme une zone à haute vocation viticole, Serragrilli produit un Barbaresco très agréable : fort et corsé en bouche mais, en même temps, harmonieux et équilibré, avec des tanins doux qui ne sont jamais trop saillants et assurent une excellente longévité. Le Barbaresco Serragrilli atteint sa maturité après 4 ans à partir de la récolte et le plateau de maturation se situe entre 4 et 20 ans.
Allergènes	Contient des sulfites