Marchesi di Barolo
Barbaresco Riserva 2020
| Dénomination | DOCG Barbaresco Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Le vin est élevé pendant deux ans en foudres de chêne de Slavonie et en fûts de chêne français de taille moyenne, puis une année supplémentaire dans des cuves en béton isolées au liège et revêtues de fibre de verre. Il vieillit ensuite pendant 24 mois supplémentaires en bouteille avant d'être commercialisé en tant que Riserva. |
- Nebbiolo DOCG Riserva 2020: vin rouge piémontais de Neive, 14 % vol, bouteille de 750 ml
- Bouquet éthéré et complexe: notes de tabac, framboise, violette, épices, réglisse et goudron
- Vinification: en cuve inox à 30 °C, macération de 10 à 15 jours avec remontages
- Élevage: en cuve béton, foudres de chêne de Slavonie et français, puis en bouteille
- Service: à 16–18 °C, décanter 1 h; idéal avec des cèpes, des viandes braisées, du gibier et des fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Barbaresco Riserva della Casa, produit par Marchesi di Barolo, est un excellent vin rouge piémontais bénéficiant de l'appellation d'origine contrôlée et garantie, élaboré à partir de raisins Nebbiolo. Il se présente avec une robe rouge grenat intense et un profil olfactif éthéré et complexe, caractérisé par des notes de tabac, de framboise, de violette et d'épices, enrichies par la senteur typique de goudron. En bouche, il est rond et élégant, soutenu par des tanins souples et équilibrés qui soulignent sa structure solide, enrichie par un élevage en foudres de chêne. Pour apprécier pleinement son caractère, il est conseillé de le servir entre 16 et 18 degrés, en accompagnement de plats de pâtes aux cèpes, de viandes braisées et de fromages affinés.
D'où vient-il
Ce vin est né dans le Piémont, au cœur de la zone du Barbaresco, sur la commune de Neive. Les vignobles poussent sur des terrains argilo-calcaires compacts et imperméables, qui obligent les racines à descendre en profondeur à la recherche d'eau. Cette condition favorise le développement de grappes lâches aux baies de petite taille, garantissant une concentration minérale élevée. S'agissant d'une Riserva, le vin suit un processus de vieillissement d'au moins cinq ans et possède un potentiel d'évolution qui peut dépasser les vingt ans.
Comment est-il produit
Les vendanges sont effectuées manuellement pour garantir une sélection rigoureuse des grappes. Après l'éraflage, la fermentation à température contrôlée se déroule dans des cuves en acier, avec une macération sur les peaux d'environ quinze jours et des remontages fréquents pour une extraction optimale de la couleur et des arômes. Par la suite, le vin repose dans des cuves en béton vitrifié avant de vieillir dans des foudres de chêne de Slavonie et de chêne français, où il atteint sa parfaite harmonie. Le cycle de production se termine par un long affinage final avant la commercialisation.
Histoire et curiosités
L'étiquette de ce vin se distingue par les illustrations de bâtiments historiques et un ancien blason, des éléments qui ajoutent une touche de tradition et de patrimoine. Parmi les curiosités les plus intéressantes, ce Barbaresco n'est mis sur le marché qu'après un vieillissement minimal de cinq ans à compter de la vendange et possède un potentiel d'évolution en cave qui dépasse les vingt ans. Sa valeur est en outre attestée par les prestigieuses distinctions reçues: 92 points de Wine Spectator et 91 points de Wine Enthusiast.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1800
- Oenologue: Marco Marsili
- Bouteilles produites: 1.500.000
- Hectares: 105
| Nom | Marchesi di Barolo Barbaresco Riserva 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barbaresco DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Marchesi di Barolo |
| Histoire | et curiositésL'étiquette de ce vin se distingue par les illustrations de bâtiments historiques et un ancien blason, des éléments qui ajoutent une touche de tradition et de patrimoine. Parmi les curiosités les plus intéressantes, ce Barbaresco n'est mis sur le marché qu'après un vieillissement minimal de cinq ans à compter de la vendange et possède un potentiel d'évolution en cave qui dépasse les vingt ans. Sa valeur est en outre attestée par les prestigieuses distinctions reçues: 92 points de Wine Spectator et 91 points de Wine Enthusiast. |
| Origine | Neive, province de Coni |
| Composition du sol | Sols argilo-calcaires |
| Système de culture | Système Guyot bas |
| Température de fermentation | 30 °C (83 °F) |
| Fermentation | Environ 10 jours (jusqu'à 15 jours) |
| Technique de production | Fermentation alcoolique en cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec macération pelliculaire et remontages; élevage en cuves en béton vitrifié et en foudres de chêne de Slavonie (et chêne français), puis affinage en bouteille. |
| Vinification | Les raisins sont récoltés à la main; après l'éraflage, ils sont pressés délicatement et transférés avec soin dans des cuves de fermentation en acier inoxydable. Fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée (30 °C) et macération pelliculaire pendant environ 10 jours (jusqu'à 15 jours) avec remontages. Premier élevage en cuves de béton vitrifié avec plusieurs soutirages, puis élevage en foudres traditionnels de chêne de Slavonie (et fûts de chêne français de taille moyenne) et en partie en barriques; l'affinage se poursuit en bouteille pendant quelques mois, pour une mise sur le marché au plus tôt 5 ans après les vendanges. |
| Vieillissement | Le vin est élevé pendant deux ans en foudres de chêne de Slavonie et en fûts de chêne français de taille moyenne, puis une année supplémentaire dans des cuves en béton isolées au liège et revêtues de fibre de verre. Il vieillit ensuite pendant 24 mois supplémentaires en bouteille avant d'être commercialisé en tant que Riserva. |
| Allergènes | Contient des sulfites |