Tignanello (Antinori)
Tignanello 2023
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc |
| Vieillissement | Élevage d'environ 12 mois en barriques de chêne neuves (avec fermentation malolactique en barrique), puis mise en bouteille et environ un an de repos en bouteille. |
- Cépages: 85 % Sangiovese, 10 % Cabernet Sauvignon et 5 % Cabernet Franc
- Vinification: fermentation en cuve inox à 27°C (maximum 31°C), avec délestage et remontages délicats
- Élevage: 12 mois en barrique avec fermentation malolactique et 1 an en bouteille
- Dégustation: robe rubis intense, arômes de fruits noirs et de chocolat, finale de café
- Récompenses: 5 grappoli Bibenda, 3 verres Gambero Rosso; peut vieillir jusqu'à 25 ans
Description
Quel type de vin est-ce
Le Tignanello d’Antinori est un vin rouge tranquille de Toscane, issu d’un assemblage de Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Ce vin se distingue par son profil structuré, historiquement reconnu pour avoir été l’un des premiers à exclure l’utilisation de raisins blancs dans sa région d’origine. Dans le verre, il présente une robe rouge rubis très intense, avec des arômes nets de fruits noirs, d’épices, de fleurs, de chocolat et de cuir. En bouche, il est dense et persistant, avec des notes de café et de confiture d’agrumes, offrant une gorgée enveloppante et équilibrée capable d’une longévité extraordinaire.
D’où vient-il
Le Tignanello provient du vignoble éponyme situé dans la région du Chianti Classico, entre les vallées de la Greve et de la Pesa. Les vignes poussent entre 350 et 400 mètres d’altitude sur des sols d’origine calcaire enrichis de composants tufacés et de marnes marines. Cette composition géologique spécifique confère au vin une grande sapidité. La bonne exposition sud-ouest et le climat caractérisé par des journées chaudes et des nuits fraîches favorisent la maturation parfaite des raisins, garantissant une grande intensité aromatique et un solide potentiel de vieillissement.
Comment est-il produit
La vinification commence par une fermentation en cuves en acier inoxydable à température contrôlée, accompagnée de remontages délicats pour une extraction optimale de la couleur. Le processus se poursuit en fûts neufs de chêne, où a lieu la fermentation malolactique nécessaire à l’harmonisation de l’acidité naturelle. L’élevage se poursuit dans le bois pendant environ un an. Enfin, un repos prolongé en bouteille permet d’équilibrer parfaitement le corps et toutes les composantes aromatiques du vin avant sa commercialisation.
Histoire et anecdotes
Né dans le célèbre domaine toscan situé entre les vallées de la Greve et de la Pesa, le Tignanello d’Antinori est une véritable icône de l’œnologie mondiale. Précurseur des Super Toscans, il a révolutionné la tradition en devenant le premier Sangiovese élevé en barrique et assemblé sans utilisation de raisins blancs. Ses vignobles prospèrent entre 350 et 400 mètres d’altitude sur des sols calcaires et tufacés de grande qualité, garantissant une longévité pouvant atteindre 25 ans. Maintes fois récompensé par Bibenda et le Gambero Rosso, il représente un chef-d’œuvre de collection d’une rare élégance.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Hectares: 127
| Nom | Marchesi Antinori Tignanello 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Tignanello (Antinori) |
| Histoire | et anecdotesNé dans le célèbre domaine toscan situé entre les vallées de la Greve et de la Pesa, le Tignanello d’Antinori est une véritable icône de l’œnologie mondiale. Précurseur des Super Toscans, il a révolutionné la tradition en devenant le premier Sangiovese élevé en barrique et assemblé sans utilisation de raisins blancs. Ses vignobles prospèrent entre 350 et 400 mètres d’altitude sur des sols calcaires et tufacés de grande qualité, garantissant une longévité pouvant atteindre 25 ans. Maintes fois récompensé par Bibenda et le Gambero Rosso, il représente un chef-d’œuvre de collection d’une rare élégance. |
| Origine | Tenuta Tignanello (vignoble Tignanello), région du Chianti Classico entre les vallées de la Greve et de la Pesa, Toscane, Italie |
| Climat | Journées chaudes et nuits fraîches |
| Composition du sol | D'origine calcaire avec des éléments tufacés |
| Rendement par hectare | Inférieur à 8000 kg par hectare |
| Température de fermentation | Environ 27 °C (maximum 31 °C) |
| Technique de production | Fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée (environ 27 °C, maximum 31 °C) avec délestage et remontages; fermentation malolactique ultérieure et élevage en barriques neuves de chêne (environ 12 mois), puis mise en bouteille et repos en bouteille (environ 1 an). |
| Vinification | Fermentation alcoolique à une température moyenne de 27 °C sans jamais dépasser 31 °C, avec des délestages et des remontages plus fréquents mais moins intenses; fermentation malolactique ultérieure en barriques neuves de chêne; élevage d’environ 12 mois en barriques, puis mise en bouteille et repos d’environ un an en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage d'environ 12 mois en barriques de chêne neuves (avec fermentation malolactique en barrique), puis mise en bouteille et environ un an de repos en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |