Montenisa (Antinori)
Tenuta Montenisa Franciacorta Brut Saten Donna Cora 2022
| Dénomination | DOCG Franciacorta Saten Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 75% Chardonnay, 25% Pinot Nero |
| Vieillissement | Seconde fermentation en bouteille avec élevage sur lies pendant 60 mois |
- Appellation et zone: Franciacorta DOCG Satèn, Lombardie, située au sud du lac d’Iseo
- Cépages et degré: Chardonnay avec du Pinot Noir, mousseux brut avec un titre alcoométrique de 12 %
- Méthode classique: fermentation en cuves d'acier et en barriques, puis seconde fermentation en bouteille
- Vieillissement sur lies: 60 mois pour obtenir une mousse crémeuse et un perlage fin et persistant
- Dégustation: notes de fleurs, de pêche et d'amande; servir entre 7 et 9 °C avec du poisson et des viandes blanches
Description
Quel style de vin est-ce
Le Donna Cora Satèn signé Montenisa est un vin blanc de Lombardie qui incarne parfaitement l’essence du Franciacorta. Produit selon les critères stricts de la Méthode Classique, il est issu d'un assemblage raffiné de Chardonnay et de Pinot Noir. Dans le verre, il se distingue par une mousse dense et veloutée, enrichie par un perlage fin et persistant. Le bouquet olfactif offre de délicates notes florales, de pêche blanche et une légère nuance d'amande, tandis qu'en bouche, il se révèle harmonieux, soutenu par une fraîcheur vive et enveloppante.
D'où vient-il
Ce vin voit le jour au domaine Tenuta Montenisa, situé au sud du lac d'Iseo, au cœur de la Lombardie, à Cazzago San Martino. Le microclimat favorable de cette zone permet aux raisins de mûrir de manière optimale, développant une palette aromatique nette et profonde. Ce territoire est une terre d'élection pour la Méthode Classique, où la vocation œnologique vise à obtenir un équilibre gustatif impeccable.
Comment est-il produit
La production commence par un pressurage doux des grappes entières pour n'extraire que le moût de goutte du Chardonnay. La première fermentation se déroule en partie dans des cuves en acier et en partie dans de petits fûts, conférant au vin une structure et une complexité accrues. Au printemps suivant, la seconde fermentation en bouteille commence selon la Méthode Classique. S'ensuit un long élevage sur lies de soixante mois, une étape fondamentale pour atteindre cette harmonie gustative et cette onctuosité soyeuse qui caractérisent le style Satèn.
Histoire et curiosités
Le Donna Cora Satèn est né au Domaine Montenisa des Marquis Antinori, situé au sud du lac d'Iseo. Ce vin effervescent de la Franciacorta DOCG, plusieurs fois primé, bénéficie de reconnaissances majeures de la part de la critique internationale, témoignant d'une excellence née dans l'un des terroirs les plus propices de la région viticole d'un point de vue géo-climatique.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1999
- Oenologue: Renzo Cotarella, Giorgio Oddi
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 60
Le bâtiment le plus important est sans aucun doute le "Palazzetto Maggi", construit au XVIe siècle et décoré de fresques par le Brescian Lattanzio Gambara (1530-1574), situé au centre de deux grandes cours fermées par des portiques. Le domaine comprend également la petite église de Santo Stefano, située sur la colline du même nom au-dessus du village : entourée de verdure au milieu des vignobles, cette église paroissiale millénaire au plan en croix grecque conserve depuis des siècles les tombes de la famille noble locale des Calini. Lire la suite
| Nom | Marchese Antinori Tenuta Montenisa Franciacorta Brut Saten Donna Cora 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc brut |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 75% Chardonnay, 25% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Montenisa (Antinori) |
| Histoire | et curiositésLe Donna Cora Satèn est né au Domaine Montenisa des Marquis Antinori, situé au sud du lac d'Iseo. Ce vin effervescent de la Franciacorta DOCG, plusieurs fois primé, bénéficie de reconnaissances majeures de la part de la critique internationale, témoignant d'une excellence née dans l'un des terroirs les plus propices de la région viticole d'un point de vue géo-climatique. |
| Origine | Cazzago San Martino (Brescia) |
| Fermentation | 60 mois |
| Technique de production | Méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille) |
| Vinification | Les grappes entières de Chardonnay ont été soumises à un pressurage doux; le moût de goutte (premier pressurage) a effectué la première fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable et dans de petites barriques; au printemps de l'année suivante a commencé la seconde fermentation en bouteille avec un élevage sur lies pendant 60 mois. |
| Vieillissement | Seconde fermentation en bouteille avec élevage sur lies pendant 60 mois |
| Acidité totale | 4.9 gr/L |
| Sucres résiduels | 1.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |