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Lustau

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Sherry Solera Pedro Ximenez San Emilio

Blanc vert liquoreux sucré

Biologique et durable Le plus récompensé
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Lustau
CHF 34.00
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CHF 102.00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate Dernières 4 bouteilles restantes
Dénomination Jerez-Xeres-Sherry DO
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 17.0% par volume
Zone Andalousie (Espagne)
Cépages 100% Pedro Ximenez
Vieillissement Le vin qui en résulte mûrit pendant 12 ans au contact de l'air à Jerez de la Frontera.
Biologique Sì
Nom du Produit Sherry Solera Pedro Ximenez San Emilio
Couleur Ebène avec des reflets iodés.
Parfum Arômes rappelant les figues, les raisins secs et les dattes.
Goût Doux, velouté, souple en bouche, bien équilibré. Très longue finale.
Accords Gâteaux et pâtisseries, desserts riches, verser sur une crème à la vanille avec de la glace. Parfait avec les fromages bleus forts. Idéal comme digestif.
Région Andalousie
Pays Espagne
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Description

Xérès doux fortifié produit par Lustau en Andalousie, Espagne. Ce Pedro Ximénez Solera San Emilio est élaboré à partir de raisins 100 % Pedro Ximénez, séchés au soleil pour concentrer leurs sucres. Ce vin raconte l'histoire d'une bodega fondée en 1876, considérée comme l'une des plus prestigieuses au monde. Ses arômes évoquent la figue, le raisin sec et la datte. Sa robe est ébène aux reflets iodés. Doux, velouté et onctueux en bouche, il est parfaitement équilibré et offre une finale très longue. Il se marie à merveille avec les fromages bleus, le chocolat noir, ou se déguste tout simplement seul, pour un pur moment de plaisir.

Récompenses

  • 90

    /100

    Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.

  • 92

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Détails

Profumo

Parfum

Arômes rappelant les figues, les raisins secs et les dattes.

Colore

Couleur

Ebène avec des reflets iodés.

Gusto

Goût

Doux, velouté, souple en bouche, bien équilibré. Très longue finale.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Vins Liquoreux

Accords

Gâteaux et pâtisseries, desserts riches, verser sur une crème à la vanille avec de la glace. Parfait avec les fromages bleus forts. Idéal comme digestif.

Fromages
Gâteaux
Fromage à pâte persillée

Producteur
Lustau
De ce vignoble
  • Année de création: 1896
La société Emilio Lustau a été fondée à Jerez en 1876. Aujourd'hui, elle est considérée par la presse spécialisée et les connaisseurs comme la bodega de xérès de la plus haute qualité. Top Wine pour le guide Arcigola Slow Food "Wines of the World", toujours au-dessus de 90/100 dans les évaluations de Robert Parker, Emilio Lustau produit une gamme complète de sherrys exceptionnels et, fait unique, offre une sélection de sherrys produits par des Almacenistas et à partir de fûts Solera individuels. Lire la suite
Zone de production: Andalousie
Andalousie
Lustau

Nom Lustau Sherry Solera Pedro Ximenez San Emilio
Type Blanc vert liquoreux sucré
Dénomination Jerez-Xeres-Sherry DO
Format 0,75 l
Teneur en alcool 17.0% par volume
Cépages 100% Pedro Ximenez
Pays Espagne
Région Andalousie
Fournisseur Lustau
Origine Jerez De La Frontera (Espagne)
Récolte Les raisins du Pedro Ximénez sont exposés au soleil après la récolte jusqu'à ce qu'ils deviennent pratiquement des raisins secs.
Vinification Après quoi la fermentation commence lentement et s'arrête pour conserver tous les sucres naturels.
Vieillissement Le vin qui en résulte mûrit pendant 12 ans au contact de l'air à Jerez de la Frontera.
Acidité totale 5.5 gr/L
PH 3.7
Sucres résiduels 417.0 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites