Lungoparma
Il Classico Brut Magnum
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 1,50 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Émilie Romagne (Italie) |
| Cépages | 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
| Vieillissement | Après dégorgement, on ajoute la liqueur d'expédition, dont la recette est exclusive à ce vin mousseux classique. |
| Nom du Produit | Il Classico Brut Magnum |
| Couleur | Jaune paille d'une grande vivacité. |
| Parfum | Le nez révèle un bouquet très parfumé d'agrumes, de fruits secs, de souvenirs minéraux et d'éléments de pâtisserie. |
| Goût | La bouche est délicate, douce, fine et d'une grande fraîcheur. |
| Accords | Idéal pour accompagner tout le repas, de l'apéritif au dessert. |
| Région | Émilie Romagne |
| Pays | Italie |
Description
Un vin mousseux Brut Méthode Classique d'Émilie-Romagne, 12,5 % vol., produit par Lungoparma. Assemblage de 70 % de Pinot Noir et 30 % de Chardonnay. Format magnum de 1,5 L. Un hommage à l'art de la vinification des vins mousseux italiens, élaboré selon la Méthode Classique, avec une seconde fermentation en bouteille. Vendanges manuelles, pressurage doux et fermentation à température contrôlée. Après dégorgement, la liqueur d'expédition est ajoutée, une recette exclusive à ce vin mousseux Classico. Perlage fin et persistant. Au nez, il révèle un bouquet très parfumé d'agrumes, de fruits secs, de notes minérales et pâtissières. D'une robe jaune paille éclatante, il est délicat, onctueux, souple, raffiné et d'une grande fraîcheur en bouche.
Récompenses
-
93/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
| Nom | Lungoparma Il Classico Brut Metodo Classico Magnum |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 1,50 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Émilie Romagne |
| Fournisseur | Lungoparma |
| Récolte | Début, mi-août. Vendanges manuelles en caissettes. |
| Température de fermentation | Ne dépasse jamais 15 °C. |
| Vinification | Après un pressurage doux (rendement maximal de 40 %), le moût est soumis à une clarification statique à froid. La fermentation du moût a lieu dans de petites cuves en acier inoxydable à une température contrôlée qui ne dépasse jamais 15 °C. Une fois la première fermentation terminée, le vin est à nouveau transvasé dans de petits récipients en acier inoxydable où il repose jusqu'à la mise en bouteille et à la refermentation en bouteille, selon la méthode classique (plus connue sous le nom de méthode champenoise). |
| Vieillissement | Après dégorgement, on ajoute la liqueur d'expédition, dont la recette est exclusive à ce vin mousseux classique. |
| Allergènes | Contient des sulfites |