Lois Sebio Ribeiro Super Heroe Tinto 2018

Description

Super Hero est le fruit de raisins issus de très vieilles vignes. Il sort des mêmes vignobles que Salvaxe, Wish et Hush. C'est l'assemblage de tous les cépages, le vin rouge de base des encostas. Une représentation du potentiel de ces vignobles. Ces vignobles sont uniques en raison de leurs pentes abruptes et de leurs murs de pierre. Ce vignoble, difficile à cultiver, fait que les raisins sont les derniers à être récoltés. L'évolution conjointe de ces vieux terroirs nous donne un vin différent, moins concentré, plus accessible, mûr et d'une grande intensité de fruit. Un premier pas dans le Top du Ribeiro. Sa maturité, sa sapidité, sa profondeur et sa différenciation le rendent différent des vins que l'on trouve aujourd'hui en Galice.Cette année, qui n'a pas été très humide dans les premiers mois, a permis une bonne production de raisins. Ajouté au temps très chaud dans les mois proches de la récolte, cela nous a donné la base pour faire ce vin de rêve. C'est une illustration reflétant le super héros qui vient nous aider à lutter contre les vins clonaux. Super Hero, c'est aussi le combat du bien contre le mal, du différent contre le mondialisé. Le personnel contre l'impersonnel, le différent contre le commun et le commercial. Un pari pour être le vin qui nous identifie et qui est le premier pas vers la rencontre avec les vins des encostas.

Détails

Parfum

Notes de fruits rouges, poivre noir, confiture, notes minérales de xisthus et de tableau noir.

Couleur

Viola

Goût

Bouche équilibrée et très spacieuse. Notes fruitées, élégantes et profondes. Tannins très doux et fins accompagnant la fraîcheur. Finale très longue et intense.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

15-25 ans

Producteur

Producteur

Lois Sebio

De ce vignoble

Le domaine Xose Lois Sebio est situé dans la DO Ribeiro, une zone de longue tradition viticole reconnue comme Denominaciòn de Origen depuis 1932. D'un point de vue géologique et orographique, cette zone se caractérise par la présence de trois grands fleuves, le Miño, l'Avia et l'Arnoia, des sols à dominante granitique et des altitudes comprises entre 100 et 400 mètres. Le climat y est défini comme transitoire, avec des températures extrêmes combinées à l'influence positive de l'Atlantique. Depuis plus de dix ans, Xose Lois se consacre à la récupération de terres oubliées ou incultes, en mettant en œuvre diverses techniques agronomiques, notamment biologiques et biodynamiques. Il croit fermement que l'approche "écologique" est le véritable moyen d'obtenir un grand vin, permettant de préserver et d'améliorer l'équilibre naturel entre la vigne, l'homme et le paysage. En 2009, Sebio a lancé le projet "Vinos de Encostas", qui se concrétise par la production de vins exclusifs caractérisant chacun fortement le terroir d'origine. Il s'agit de vins obtenus à partir de sous-zones particulières, souvent peu productives, grâce auxquelles on obtient des vins à forte personnalité. Lire la suite

Galice

Accords

Viande

Gibier

Fromages

Fromage affiné

Porc

Fiche Technique

Name	Lois Sebio Ribeiro Super Heroe Tinto 2018
Type	Rouge vert tranquille
Denomination	Ribeiro DO
Vintage	2018
Size	0,75 l
Alcohol content	14.5% par volume
Grape varieties	20% Caino Tinto, 20% Ferrol, 20% Tempranillo, 15% Caino Longo, 10% Bastardo, 10% Macabeo/Viura, 5% Godello
Country	Espagne
Region	Galice
Vendor	Lois Sebio
Origin	Vignobles Salvare, Desideri et Hush. Altitude 150-350 m
Soil composition	Sol argileux et schisteux.
Harvest	Vendange première semaine d'octobre. Vendanges manuelles.
Wine making	Vinification en cuves ouvertes avec des temps de macération plus courts et des températures plus basses. Fermentation en cuves ouvertes de 2000L. Macération pré-fermentaire à froid pendant une semaine et fermentation à basse température. Coulée courte pour respecter le fruit, bazuqueo manuel et pressurage léger dans un pressoir à vis manuel. Seule l'extraction des tanins les plus doux, les plus mûrs et beaucoup de fruit. Nous commençons le dépôt malolactique, pour le terminer plus tard en barrique.
Aging	Pour respecter tout le fruit et la douceur, nous élevons en barriques de 300 litres.
Total acidity	6.12 gr/L
PH	3.3
Dry extract	35.7 gr/L
Allergens	Contains sulphites