Barbacarlo 2021

Quel type de vin est-ce

Barbacarlo est un vin rouge tranquille de Lino Maga, expression de la province de Pavie. Il se présente avec une robe rouge rubis intense aux reflets pourpres brillants. Il est issu d’un assemblage de cépages autochtones tels que la Croatina, l’Ughetta et l’Uva Rara. Au nez, on perçoit des arômes de cerise, de griotte, de lavande et de pétales de rose, accompagnés de notes de caroube et de muscade. En bouche, la fraîcheur rappelle la pulpe du fruit et est soutenue par des tanins vifs qui apportent un parfait équilibre à la dégustation. Il est conseillé de le servir à 16-18 °C après une oxygénation adéquate, idéal en accompagnement de fromages, de viandes de porc et de queue de bœuf à la vaccinara.

D’où vient-il

Ce vin puise ses racines dans l’Oltrepò Pavese, une région vallonnée de Lombardie historiquement vouée à la viticulture. Son identité est indissociablement liée à la commune de Broni et à la célèbre colline Barbacarlo, le vignoble familial qui donne son nom au vin. Ce terroir particulier offre des conditions pédoclimatiques idéales pour la Croatina, l’Ughetta et l’Uva Rara, permettant aux grappes d’exprimer un bouquet fruité et floral d’une grande richesse. L’alliance entre la composition du sol et le microclimat local se traduit par une empreinte sensorielle marquée, capable de raconter le caractère du terroir d’origine avec une extrême authenticité et sans compromis.

Comment est-il produit

Le vin est mis en bouteille au printemps, quelques mois après la récolte, afin de préserver l’intégrité du fruit et l’aromatique naturelle des cépages utilisés. Il suit une période de vieillissement en fûts d’environ six mois, essentielle pour harmoniser la fougue de la jeunesse et donner de la solidité à la structure gustative. Grâce à ces choix de production respectueux de la matière première, ce rouge acquiert une grande stabilité et développe un potentiel de garde remarquable, pouvant évoluer sereinement en cave entre dix et quinze ans.