Letrari
Dosaggio Zero
| Dénomination | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage sur lies d'au moins 24 mois |
- Style non dosé: dosage zéro, sans sucres ajoutés, sec et rafraîchissant
- Méthode et élevage: Méthode Traditionnelle avec seconde fermentation en bouteille, 24 mois sur lies
- Cépages et origine: Chardonnay et Pinot Noir de la Vallagarina, Trentin-Haut-Adige, Trento DOC
- Arômes et saveurs: pomme verte, agrumes et croûte de pain; bouche crémeuse, saline et minérale
- Service et accords: 6-8°C; excellent en apéritif avec sushi, crustacés et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Letrari Dosaggio Zero est un vin effervescent élaboré selon la Méthode Traditionnelle qui incarne la pureté du terroir trentin, se présentant sans sucres ajoutés. Issu d’un assemblage réunissant le Pinot Noir et le Chardonnay, il dévoile un profil aromatique raffiné avec des notes de pomme verte, de fleurs blanches, de zeste de citron vert et de légers arômes de croûte de pain. La bouche se distingue par une belle verticalité, soutenue par une texture crémeuse et une effervescence fine et persistante. La dégustation révèle une belle salinité, une minéralité marquée et offre une finale sèche et harmonieuse.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de la Vallagarina, une zone réputée au cœur du Trentin. Les vignes poussent sur des sols calcaires et graveleux des collines dolomitiques, un élément qui confère au vin une empreinte minérale prononcée. Le microclimat, influencé par la proximité du lac de Garde et de la vallée de l’Adige, préserve l’acidité naturelle des grappes. Cette combinaison d’altitude et de ventilation se traduit par une fraîcheur vibrante, apportant une élégance essentielle à cette expression du Trento.
Comment est-il produit
La production commence par la récolte manuelle des grappes dans les vignobles Letrari. Les cépages fermentent séparément en cuves inox afin de préserver les arômes primaires, avant d’être assemblés. La seconde fermentation a lieu en bouteille selon la Méthode Traditionnelle, suivie d’un élevage sur lies d’au moins vingt-quatre mois. L’absence de dosage met en valeur l’essence du fruit, offrant une bouche profondément sèche, rafraîchissante et caractérisée par une mousse douce et bien intégrée.
Histoire et anecdotes
Né au cœur du Trentin, le Trento DOC Dosaggio Zero témoigne du dévouement de la famille Letrari, vignerons depuis 1647 et maîtres dans l’art du mousseux depuis 1976. Sous la direction experte de l’œnologue Lucia Letrari, les précieux vignobles de la Vallagarina donnent naissance à un chef-d’œuvre élaboré selon la Méthode Classique. Après une refermentation en bouteille et un affinage méticuleux sur lies d’au moins vingt-quatre mois, prend forme un véritable pas dosé sans sucres ajoutés: un verre vibrant et profondément sec, salué par les guides œnologiques.
Récompenses
-
2L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1976
- Oenologue: Lucia Letrari
- Bouteilles produites: 150.000
- Hectares: 12
La cave Letrari, avec ses 23 hectares de vignobles répartis sur différents sites de la Vallagarina, est installée dans la cave moderne et fonctionnelle de Rovereto, fidèle à l'architecture rurale du Trentin et entourée d'un vaste jardin d'espèces méditerranéennes. Nos vins proviennent de raisins cultivés dans nos propres vignobles situés dans les zones les plus propices de la Vallagarina et de la Terra dei Forti. Parmi les vins rouges, nous accordons une attention particulière aux cépages autochtones, tels que le Marzemino, doux et fruité, le Teroldego, corsé, et le Lagrein, savoureux. La gamme est complétée par une production sélectionnée de vins mousseux Letrari Brut classiques, tous rigoureusement élaborés à partir des raisins Chardonnay et Pinot Noir et traités selon la méthode classique de re-fermentation en bouteille, conformément aux prescriptions précises des règles de production du Trentodoc Lire la suite
| Nom | Letrari Dosaggio Zero |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | Trento DOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Letrari |
| Histoire | et anecdotesNé au cœur du Trentin, le Trento DOC Dosaggio Zero témoigne du dévouement de la famille Letrari, vignerons depuis 1647 et maîtres dans l’art du mousseux depuis 1976. Sous la direction experte de l’œnologue Lucia Letrari, les précieux vignobles de la Vallagarina donnent naissance à un chef-d’œuvre élaboré selon la Méthode Classique. Après une refermentation en bouteille et un affinage méticuleux sur lies d’au moins vingt-quatre mois, prend forme un véritable pas dosé sans sucres ajoutés: un verre vibrant et profondément sec, salué par les guides œnologiques. |
| Origine | Vallagarina (Rovereto, Trente) |
| Climat | Microclimat influencé par la Méditerranée |
| Composition du sol | Sols calcaires et graveleux |
| Fermentation | Minimo 24 mesi |
| Technique de production | Méthode classique (seconde fermentation en bouteille) |
| Vinification | Raisins récoltés à la main provenant des vignobles en propriété; fermentation séparée du Chardonnay et du Pinot Noir en cuves inox; après quelques mois d’élevage, assemblage des vins de base pour former la cuvée finale. Seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Classique (champenoise). |
| Vieillissement | Élevage sur lies d'au moins 24 mois |
| Allergènes | Contient des sulfites |