Petite Arvine 2025

Quel type de vin est-ce

Les Cretes Petite Arvine Vallée d’Aoste est un vin blanc tranquille originaire de la Vallée d’Aoste. Issu du cépage Petite Arvine, il se distingue par une robe jaune paille lumineuse, rehaussée de reflets argentés et bronzés. Au nez, il libère d’élégants arômes de jasmin, de pivoine et de pomme, accompagnés de notes d’agrumes et d’une touche de vanille. En bouche, il révèle une texture charnue et enveloppante, avec des nuances rappelant le biscuit et les fleurs de montagne. Sa structure est soutenue par une minéralité marquée et une veine saline qui évoque des sensations marines, guidant la dégustation vers une finale fraîche et agréablement fruitée.

D’où vient-il

Les raisins sont cultivés dans les vignobles d’Aymavilles, situés dans un superbe amphithéâtre alpin où les petites parcelles en pente imposent une viticulture héroïque. Les rangs de vignes s’étendent entre 550 et 750 mètres d’altitude, bénéficiant d’une exposition optimale à l’ouest-sud. Le terroir est caractérisé par des sols morainiques, meubles et sableux, assurant un excellent drainage. La cave Les Cretes valorise magistralement cet environnement pédoclimatique d’altitude, sublimant la tension naturelle et la salinité typiques de ce cépage à petites baies.

Comment est-il produit

La récolte manuelle, effectuée vers la fin septembre, est suivie d’un pressurage doux afin de préserver l’intégrité aromatique du moût. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ douze jours. Ensuite, le vin s’affine pendant un ou deux mois sur lies fines grâce à un bâtonnage continu, une technique qui accroît sa rondeur structurelle sans altérer la fraîcheur variétale. Grâce à son bouquet intense et à sa vibrante acidité saline, ce vin s’accorde parfaitement avec des plats de la mer, des viandes blanches épicées, des charcuteries et des fromages à affinage moyen.