Les Cretes
Les Cretes Petite Arvine 2024
| Denomination | Valle d'Aosta DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% par volume |
| Area | Vallée d'Aoste (Italie) |
| Grape varieties | 100% Petite Arvine |
| Aging | 1-2 mois "sur lies", batônnages continus. |
Description
La vigne est appelée ainsi en raison de ses petites baies. Le Val d'Aoste a toujours disputé sa paternité à la Suisse voisine.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
- Année de création: 1989
- Oenologue: Raffaele Crotta, Eleonora Charrère
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 35
L'aire de culture du vignoble s'étend sur 25 hectares le long de l'axe orographique de la Doire Baltée, sur les communes de Saint-Pierre, Aymavilles, Gressan, Sarre, Aoste et Saint-Christophe.
La zone de production, qui trouve son origine dans un terrain montagneux difficile, se caractérise par une forte fragmentation des vignobles et une densité de plantation élevée (8 000-9 000 pieds/Ha) en raison des pentes du terrain, dont les sols morainiques et sablonneux constituent un environnement idéal pour la culture de nombreuses variétés indigènes et internationales. Le climat alpin influence fortement les caractéristiques organoleptiques des vins locaux : les raisins, récoltés tard dans l'année, sont soumis à d'importantes fluctuations de température en raison de l'amplitude thermique automnale (jour/nuit +22°C/0°C) ; ce phénomène, typique des zones de montagne, favorise la formation de précurseurs aromatiques dans les raisins, ce qui enrichit considérablement la composante aromatique des vins.
La gestion agronomique des vignobles, basée sur le respect de l'environnement, est, avec la mise en valeur du "terroir", le point central d'une philosophie d'entreprise qui associe les techniques de culture traditionnelles à la passion pour l'innovation et la recherche technologique. Les traitements phytosanitaires, conformément aux programmes européens pour le secteur, prévoient une utilisation limitée de produits phytosanitaires. La production annuelle totale est d'environ 230 000 bouteilles. La plus grande partie du vignoble se trouve dans la zone "Les Crêtes" d'Aymavilles, où la colline panoramique de Côteau la Tour offre sa tour médiévale, devenue le symbole de la cave. Lire la suite
| Name | Les Cretes Petite Arvine 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Denomination | Valle d'Aosta DOC |
| Vintage | 2024 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% par volume |
| Grape varieties | 100% Petite Arvine |
| Country | Italie |
| Region | Vallée d'Aoste |
| Vendor | Les Cretes |
| Origin | Aymavilles (Vallée d'Aoste) |
| Climate | Altitude : 550 - 750 m. Exposition : Ouest-Sud. |
| Soil composition | Pente morainique, meuble et sablonneuse. |
| Cultivation system | Guyot |
| Plants per hectare | 7500 pieds par hectare |
| Yield per hectare | 10.000 kg/Ha |
| Harvest | Manuelle, fin septembre. |
| Fermentation temperature | 18 °C |
| Fermentation | 12 jours. |
| Wine making | Pressurage doux, fermentation de 12 jours en acier inoxydable (température contrôlée 18 °C). |
| Aging | 1-2 mois "sur lies", batônnages continus. |
| Allergens | Contains sulphites |