Fumin 2023

Description

Vin rouge tranquille de la Vallée d'Aoste, 13,5 % vol., produit par Les Crêtes. 100 % Fumin. Bouteille de 0,75 L, millésime 2023. Un vin qui exprime la passion de la famille Charrère, qui perpétue avec savoir-faire les traditions et les valeurs d'une viticulture héroïque depuis 1750. Vendanges manuelles, mi-octobre. Élevage de 12 mois en fûts de chêne français de 300 L. 6 mois en bouteille. Fruité, avec des notes de cuir et d'épices. Robe rubis intense aux reflets violets. Bouche ample, juteuse et parfumée, aux tanins souples et aux arômes de vanille, de genièvre et de tabac. Finale persistante sur une note de réglisse.

Détails

Parfum

Fruité, avec des notes de cuir et d'épices.

Couleur

Rubis intense avec des reflets violets.

Goût

Grand caractère, juteux et parfumé en bouche avec des tanins doux et des notes de vanille, de genièvre et de tabac. Persistant, avec des notes de réglisse en fin de bouche.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Les Cretes

De ce vignoble

• Année de création: 1989
• Oenologue: Raffaele Crotta, Eleonora Charrère
• Bouteilles produites: 250.000
• Hectares: 35

L'histoire de la famille Charrère depuis 1750 est toujours marquée par le respect des traditions, des valeurs et de l'environnement transmis avec sagesse depuis 6 générations. Passion, savoir-faire, amour du terroir, esprit d'innovation et soin du champ et de la cave sont les moteurs des Crêtes qui se consacrent corps et âme à une viticulture héroïque dans la Vallée d'Aoste. Lire la suite

Vallée d'Aoste

Fiche Technique

Nom	Les Crêtes Fumin 2023
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Valle d'Aosta DOC
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	100% Fumin
Pays	Italie
Région	Vallée d'Aoste
Fournisseur	Les Cretes
Origine	La Tour et Les Crêtes à Aymavilles (AO)
Climat	Altitude : 650 m. au-dessus du niveau de la mer. Exposition : nord/ouest.
Composition du sol	Morainique, meuble, sableux sur les pentes.
Système de culture	Guyot
Plantes par hectare	7500
Rendement par hectare	8000 kg
Récolte	Manuel, mi-octobre
Température de fermentation	24 °C
Fermentation	12 jours.
Vinification	Egrappage des raisins refroidis, fermentation de 12 jours en acier inoxydable à une température de 24 °C, avec des remontages quotidiens.
Vieillissement	12 mois dans 300 litres de chêne français. 6 mois en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites