Cantine Leonardo da Vinci
Vitruviano Chianti 2024
| Dénomination | DOCG Chianti |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 85% Sangiovese, 10% Merlot, 5% Uve Rosse |
| Vieillissement | Affinage jusqu'en mars dans des cuves thermorégulées et dans des réservoirs en acier inoxydable |
- Millésime et appellation: Rouge toscan 2023, 13,5% vol, bouteille de 750 ml
- Composition variétale: 85% sangiovese, 10% merlot, 5% autres cépages rouges
- Arômes: cerise et groseille, avec des notes de chocolat et de poivre noir
- Profil gustatif: tanins souples, bouche harmonieuse et vive, finale longue et nette
- Processus de production: macération de 8 jours, fermentation à 28-29°C, élevage en cuve inox
Description
Quel type de vin est-ce
Ce Chianti des Cantine Leonardo da Vinci est un rouge toscan équilibré, issu d’un assemblage de Sangiovese, Merlot et d’autres cépages à baies rouges. Au nez, il dévoile un bouquet intense, dominé par des arômes de cerise, de groseille rouge et de chocolat, rehaussés de notes de poivre noir. En bouche, il révèle une structure souple et bien équilibrée, soutenue par des tanins soyeux qui rendent la dégustation harmonieuse, se terminant par une finale longue et nette.
D’où vient-il
Les raisins sont cultivés en Toscane, précisément sur les collines de Vinci et dans les territoires voisins de Florence, à des altitudes comprises entre 40 et 130 mètres. Les vignes plongent leurs racines dans des sols d’origine pliocène riches en coquillages fossiles, une matrice qui confère au vin une grande persistance et une intensité colorée marquée. Le climat favorable permet une maturation complète des grappes, définissant le profil net du Chianti. Présentes sur ces terres depuis 1961, les Cantine Leonardo da Vinci valorisent la véritable vocation viticole locale.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu à parfaite maturité entre fin septembre et début octobre. La vinification en rouge prévoit une macération sur les peaux d’environ huit jours et une fermentation à température contrôlée. L’utilisation fréquente de remontages et de délestages favorise l’extraction des anthocyanes, garantissant couleur et profondeur. L’élevage en cuve inox qui suit, se prolongeant jusqu’en mars, est un choix technique visant à préserver et à sublimer la fraîcheur aromatique naturelle du fruit.
Histoire et anecdotes
Le Chianti DOCG Vitruviano célèbre la véritable vocation toscane, prenant vie sur les collines historiques de Vinci. Ce vin rouge rend hommage au célèbre Homme de Vitruve, alliant le génie de la Renaissance à la passion viticole. Produit depuis 1961 par les Cantine Leonardo da Vinci, il exprime l’âme profonde du terroir florentin, caractérisé par d’anciens sols riches en coquillages fossiles. Le soin apporté aux raisins Sangiovese et Merlot transforme chaque bouteille en un véritable reflet de la tradition œnologique, honorant le Maître à chaque gorgée.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1961
- Oenologue: Riccardo Pucci
- Bouteilles produites: 5.000.000
- Hectares: 750
Aujourd'hui, la Cantine Leonardo da Vinci est une coopérative avant-gardiste, innovante et moderne qui peut compter sur le travail et la production de raisins apportés à la cave par 160 membres Lire la suite
| Nom | Leonardo da Vinci Vitruviano Chianti 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Chianti DOCG |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 85% Sangiovese, 10% Merlot, 5% Uve Rosse |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Cantine Leonardo da Vinci |
| Histoire | et anecdotesLe Chianti DOCG Vitruviano célèbre la véritable vocation toscane, prenant vie sur les collines historiques de Vinci. Ce vin rouge rend hommage au célèbre Homme de Vitruve, alliant le génie de la Renaissance à la passion viticole. Produit depuis 1961 par les Cantine Leonardo da Vinci, il exprime l’âme profonde du terroir florentin, caractérisé par d’anciens sols riches en coquillages fossiles. Le soin apporté aux raisins Sangiovese et Merlot transforme chaque bouteille en un véritable reflet de la tradition œnologique, honorant le Maître à chaque gorgée. |
| Origine | Les zones collinaires de Vinci et des communes limitrophes |
| Composition du sol | Dépôts alluviaux du Pliocène riches en coquillages |
| Système de culture | Principalement Guyot, mais aussi cordon de Royat et, pour les vignes les plus anciennes, arc toscan |
| Récolte | Du 20 septembre au 10 octobre |
| Température de fermentation | 28-29 °C |
| Technique de production | Vinification en rouge avec macération des peaux pendant environ 8 jours; fermentation à température contrôlée à 28-29 °C avec remontages et délestages fréquents; élevage en cuves thermorégulées et réservoirs en acier inoxydable; mis en bouteille sous atmosphère protectrice |
| Vinification | en rouge avec macération des peaux pendant environ 8 jours; fermentation à température contrôlée à 28-29 °C; remontages et délestages fréquents pour favoriser la dissolution des anthocyanes; élevage jusqu’en mars dans des cuves thermorégulées et en cuves inox; mis en bouteille sous atmosphère protectrice. |
| Vieillissement | Affinage jusqu'en mars dans des cuves thermorégulées et dans des réservoirs en acier inoxydable |
| Allergènes | Contient des sulfites |