Le Caniette Azienda Agricola
Pecorino Veronica 2024
Prix habituel
CHF 15.00
Disponibilité immédiate
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| Dénomination | Offida DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Marches (Italie) |
| Cépages | 100% Pecorino |
| Vieillissement | Maturation et batonnage en acier pendant 2/3 mois. |
| Année | 2024 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Pecorino Veronica 2024 |
| Couleur | Jaune paille. |
| Parfum | Fruité et intense. |
| Goût | Intense, savoureux et persistant. |
| Accords | Apéritifs, poissons et viandes blanches ; plats parfumés et structurés. |
| Région | Marches |
| Pays | Italie |
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
Entrées
Poisson
Fromages
Volaille
Poisson maigre
Producteur
Le Caniette Azienda Agricola
De ce vignoble
- Année de création: 1897
- Oenologue: Giovanni Vagnoni
- Bouteilles produites: 140.000
- Hectares: 16
La Cantina Le Caniette est située au cœur de la région viticole des Marches, en Italie. Il s'agit d'une exploitation viticole familiale, réputée pour sa production de vins biologiques de haute qualité. Le Caniette est connu pour sa promotion des variétés indigènes, telles que le Pecorino, le Montepulciano et le Grenache, et pour l'importance qu'il accorde à la qualité plutôt qu'à la quantité. Le style des vins du Caniette est caractérisé par l'élégance et la pureté, avec des produits qui expriment les traditions de la région des Marches, mais avec une interprétation moderne qui respecte la nature. La cave représente une expérience authentique pour les amateurs de vin, offrant la possibilité d'entrer en contact direct avec la nature et le processus de production du vin.
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| Nom | Le Caniette Offida Pecorino Veronica 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Offida DOCG |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Pecorino |
| Pays | Italie |
| Région | Marches |
| Fournisseur | Le Caniette Azienda Agricola |
| Origine | Ripatransone, Contrada Paggiole |
| Climat | Altitude : 280 - 400 m au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol | Sol mixte meuble avec présence de calcaire. |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4000 |
| Rendement par hectare | 90/100 q. |
| Température de fermentation | Autour de 15 °C |
| Fermentation | Environ 30 jours. |
| Vinification | Sélection et récolte en bacs avec stockage en chambre froide pendant 5 à 10 jours à 0 °C, égrappage, pressurage très doux en l'absence d'oxygène, rendement d'environ 50 % avec rendement statique du moût, inoculation de levures sélectionnées, fermentation à une température contrôlée d'environ 15 °C pendant environ 30 jours. |
| Vieillissement | Maturation et batonnage en acier pendant 2/3 mois. |
| Acidité totale | 6.2 gr/L |
| Sucres résiduels | 3.2 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |