Chianti Classico Maggiolo 2024

Quel type de vin est-ce

Le Chianti Classico Maggiolo de Lamole di Lamole est un vin rouge tranquille de Toscane bénéficiant de la Dénomination d'Origine Contrôlée et Garantie. Issu d'un assemblage de Sangiovese et de Cabernet Sauvignon, avec une vinification en cuve inox et un élevage en grands foudres et en barriques, il exprime un bouquet floral de violette et de cyclamen, enrichi par des notes de mûre et de myrtille. En bouche, il se distingue par une empreinte minérale marquée, soutenue par des tanins ronds et expressifs qui confèrent de l'équilibre à la structure. La dégustation se prolonge dans une finale profonde, avec des notes d'épices douces, de légères touches torréfiées et un agréable sillage d'herbes balsamiques.

D'où provient-il

Les raisins proviennent de Lamole, au cœur du Chianti Classico. Les vignobles sont situés entre 420 et 655 mètres d'altitude, dans des positions qui favorisent une parfaite définition aromatique. Les plantes, qui comprennent des vignes de plus de quarante ans, plongent leurs racines dans des sols composés de galestro et de macigno toscan. La matrice calcaire de l'alberese donne au vin sa tension minérale typique, faisant de cet environnement un lieu idéal pour une viticulture d'excellence.

Comment est-il produit

Après la récolte, les raisins sont soumis à un tri méticuleux via un trieur optique. La fermentation et la macération sur les peaux se déroulent dans des cuves en acier inoxydable. Par la suite, le vin vieillit pendant plus d'un an: le Sangiovese repose dans de grands foudres, tandis que le Cabernet Sauvignon évolue en barriques. Après l'assemblage, une période d'affinage supplémentaire permet d'atteindre un équilibre harmonieux. Le résultat est un vin à l'acidité bien intégrée et à la persistance gustative remarquable.