Laherte Freres
Champagne Les Empreintes Extra Brut Millesime 2019
| Dénomination | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage en bois, en grande partie en fûts et foudres. |
- Millésime 2019: Extra Brut Les Empreintes de Laherte Frères, 0,75 l, 12,5 % vol
- Assemblage et style: 50 % Chardonnay et 50 % Pinot Noir, sec et sapide, notes d'umami
- Vinification sous bois: pressurage délicat, barriques sans fermentation malolactique, non filtré
- Arômes et goût: citron vert, ananas, melon, pêche jaune; bulles fines et persistantes
- Terroir et accords mets-vins: Chavot-Courcourt, sol crayeux et calcaire; recommandé avec les sushis et les crustacés
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Champagne Les Empreintes Extra Brut de Laherte Frères est un assemblage raffiné élaboré selon la Méthode Traditionnelle, harmonisant la structure du Pinot Noir avec la fraîcheur du Chardonnay. Le profil gustatif est sec, sapide et vibrant, caractérisé par une tension acide marquée et un perlage fin et persistant. Au nez, on distingue des arômes nets de citron vert, d'ananas, de melon et de pêche jaune, qui introduisent une bouche mûre enrichie de délicates nuances umami. Sa personnalité affirmée le rend idéal pour accompagner les crustacés, les sushis, les fromages à pâte molle et les fritures de mer.
D'où vient-il?
Ce vin est originaire de la région de Champagne, plus précisément des Coteaux Sud d'Épernay, à Chavot-Courcourt. La gestion du vignoble vise à exalter l'identité de chaque parcelle, où les sols de craie et d'argile se mêlent à des matrices riches en silex et calcaire. Cette stratification géologique particulière façonne la composante minérale du vin, lui conférant une empreinte sapide marquée. Le résultat est un vin qui reflète de manière tendue et directe les caractéristiques naturelles et la dynamique de son terroir d'origine.
Comment est-il produit?
La production prévoit une vinification parcellaire séparée et un pressurage doux. La fermentation se déroule en fûts de bois et la fermentation malolactique n'est pas réalisée, afin de préserver une acidité tendue et vibrante. Le vin s'affine dans ces mêmes fûts pour se stabiliser, avant la seconde fermentation en bouteille comme prévu par la Méthode Traditionnelle. L'absence de filtration et le dosage extra brut calibré en préservent l'intégrité expressive, offrant une dégustation au profil sec et une finale saline d'une extrême précision.
Histoire et curiosités
Fondée en 1889, la maison Laherte Frères signe le Champagne Les Empreintes Extra Brut 2019, un assemblage rare né sur les Coteaux au Sud d'Épernay. La vinification parcellaire méticuleuse et l'élevage savant en fûts de bois, associés au choix de ne pas filtrer le vin, en préservent l'élégance naturelle et l'identité authentique de Chavot. Multi-récompensé avec 94 points par James Suckling et 93 par Robert Parker, ce superbe millésime valorise le caractère de chaque parcelle individuelle. Un vin qui raconte un siècle de dévouement à la tradition.
Récompenses
-
2019
93/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
-
2019
93/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1889
- Bouteilles produites: 70.000
- Hectares: 10
| Nom | Laherte Freres Champagne Les Empreintes Extra Brut 2019 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Laherte Freres |
| Histoire | et curiositésFondée en 1889, la maison Laherte Frères signe le Champagne Les Empreintes Extra Brut 2019, un assemblage rare né sur les Coteaux au Sud d'Épernay. La vinification parcellaire méticuleuse et l'élevage savant en fûts de bois, associés au choix de ne pas filtrer le vin, en préservent l'élégance naturelle et l'identité authentique de Chavot. Multi-récompensé avec 94 points par James Suckling et 93 par Robert Parker, ce superbe millésime valorise le caractère de chaque parcelle individuelle. Un vin qui raconte un siècle de dévouement à la tradition. |
| Origine | Coteaux Sud d'Épernay, Chavot-Courcourt (Champagne) |
| Composition du sol | Gypse avec de l'argile fine; sols riches en silex et en calcaire |
| Technique de production | Méthode classique; vinification parcellaire avec pressurage doux et délicat; fermentation en barriques (fûts de bois) sans fermentation malolactique; élevage sous bois (fûts et foudres); seconde fermentation en bouteille; dosage minimal Extra Brut; non filtré |
| Vinification | Méthode classique; vinification parcellaire avec pressurage immédiat et délicat; fermentation en barriques, sans fermentation malolactique; élevage sous bois (en grande partie en fûts et foudres); seconde fermentation en bouteille; dosage minimal extra brut. |
| Vieillissement | Élevage en bois, en grande partie en fûts et foudres. |
| Sucres résiduels | 2.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |