Laherte Freres
Champagne Les 7 Soléra 2005-2020
| Dénomination | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 18% Chardonnay, 18% Pinot Meunier, 17% Pinot Bianco, 15% Petit Meslier, 14% Pinot Nero, 10% Pinot Grigio, 8% Arbane |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines avec bâtonnage régulier; assemblage de plusieurs millésimes selon la méthode solera (50 % vins de l'année + 50 % vins de réserve). |
- Assemblage de sept cépages: Chardonnay, Meunier et cinq variétés traditionnelles pour une complexité aromatique accrue
- Méthode solera: assemblage de millésimes de 2005 à 2020 pour une profondeur et une cohérence gustative
- Fermentation en barrique: vinification naturelle en fût de bois pour plus d’élégance et de structure
- Élevage sur lies fines: bâtonnage périodique pour une ampleur aromatique et une pureté d’expression
- Profil gustatif: sec et limpide, notes d’agrumes, de fruits et de fleurs, 12,5 % vol
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Les 7 Solera Extra Brut de Laherte Frères est une interprétation raffinée de la Méthode Traditionnelle, issue d’un assemblage de sept cépages. Cette cuvée marie harmonieusement le Chardonnay, le Pinot Meunier, le Pinot Blanc, le Petit Meslier, le Pinot Noir, le Pinot Gris et l’Arbane. En bouche, il se distingue par sa sécheresse, sa tension et sa pureté, avec une gorgée dynamique animée par de vives notes d’agrumes et florales. La structure est profonde et enveloppante, sublimée par une fraîcheur persistante en bouche.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de Chavot, au cœur de la région de Champagne. Les vignes plongent leurs racines dans des sols argilo-calcaires caractérisés par la présence de galets, d’argile fine et de craie. Ce substrat particulier confère une minéralité marquée, qui se traduit dans le verre par une tension gustative vibrante. La préservation et le soin apportés à ces cépages historiques permettent d’obtenir un vin au profil identitaire fort, en parfait équilibre avec le caractère sec du dosage.
Comment est-il produit
La production suit un assemblage de type solera, où les vins de réserve sont intégrés aux moûts de la vendange en cours. La fermentation alcoolique se déroule naturellement dans des fûts de chêne, favorisant une maturation lente. Ensuite, le vin vieillit longuement sur lies fines, maintenues en suspension grâce à une agitation régulière. Ce choix de vinification apporte une grande ampleur aromatique et garantit un résultat final d’une extrême pureté et élégance.
Histoire et anecdotes
Le Champagne Les 7 Solera de Laherte Frères est un hommage cristallin à l'histoire, créé pour sublimer la profonde complexité du terroir de Chavot. Cet Extra Brut exceptionnel associe trois cépages traditionnels à quatre variétés anciennes dans une mosaïque expressive rare. Son fascinant assemblage selon la méthode solera, qui couvre les millésimes de 2005 à 2020 avec une fermentation naturelle en barrique, offre au palais des notes d'agrumes vibrantes et de délicates nuances florales. L'élégant élevage sur lies fines confère une structure enveloppante et une fraîcheur intemporelle.
Récompenses
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92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
15-25 ans
- Année de création: 1889
- Bouteilles produites: 70.000
- Hectares: 10
| Nom | Laherte Freres Champagne Les 7 Solera Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 18% Chardonnay, 18% Pinot Meunier, 17% Pinot Bianco, 15% Petit Meslier, 14% Pinot Nero, 10% Pinot Grigio, 8% Arbane |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Laherte Freres |
| Histoire | et anecdotesLe Champagne Les 7 Solera de Laherte Frères est un hommage cristallin à l'histoire, créé pour sublimer la profonde complexité du terroir de Chavot. Cet Extra Brut exceptionnel associe trois cépages traditionnels à quatre variétés anciennes dans une mosaïque expressive rare. Son fascinant assemblage selon la méthode solera, qui couvre les millésimes de 2005 à 2020 avec une fermentation naturelle en barrique, offre au palais des notes d'agrumes vibrantes et de délicates nuances florales. L'élégant élevage sur lies fines confère une structure enveloppante et une fraîcheur intemporelle. |
| Origine | Chavot, Champagne, France |
| Composition du sol | Sols argilo-calcaires avec présence de cailloux. |
| Technique de production | Méthode classique; assemblage de plusieurs millésimes de type solera; fermentation alcoolique naturelle en barrique; élevage sur lies fines avec agitation régulière |
| Vinification | Méthode traditionnelle; assemblage de différentes années selon le style solera (50 % vins de l'année + 50 % vins de réserve); fermentation alcoolique naturelle en barrique; élevage sur lies fines avec bâtonnage régulier. |
| Vieillissement | Élevage sur lies fines avec bâtonnage régulier; assemblage de plusieurs millésimes selon la méthode solera (50 % vins de l'année + 50 % vins de réserve). |
| Allergènes | Contient des sulfites |