• La Staffa Castelli di Jesi Verdicchio Classico Rincrocca Riserva 2022
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La Staffa Marches

La Staffa

La Staffa Castelli di Jesi Verdicchio Classico Rincrocca Riserva 2022

Blanc biologique tranquille

Biologique et durable
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La Staffa Marches
CHF 31.00
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En vente Épuisé

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CHF 186.00

6 bouteilles

CHF 93.00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% par volume
Area Marches (Italie)
Grape varieties 100% Verdicchio Bianco
Aging En cuves de ciment pendant 12 mois, mis en bouteille, vieilli pendant 12 mois supplémentaires en bouteille.
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Description

Le Verdicchio 'Rincrocca' est une sélection du vignoble le plus important de mon domaine. Le vignoble est situé sur une colline, dans la Contrada Castellaretta, d'où le vin tire son nom.

Récompenses

  • 2022

    5

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

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Détails

Profumo

Parfum

Profil olfactif typique tiré des caractéristiques variétales de la pulpe de pêche jaune et du noyau frais, des arbustes de genêt à fleurs, des herbes officinales avec des céréales et une riche veine minérale calcaire.

Colore

Couleur

Doré lumineux.

Gusto

Goût

La progression intense des arômes frais, bien équilibrée par des notes glycériques, permet une dégustation dynamique et une longue finale riche en échos minéraux et fruités.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins blancs jeunes et frais

Accords

Entrées
Poisson
Fromages
Poisson maigre

Producteur
La Staffa
De ce vignoble
  • Année de création: 1992
  • Oenologue: Umberto Trombelli, Riccardo Baldi
  • Bouteilles produites: 55.000
  • Hectares: 12
C'est en 2004 que la famille Baldi a acheté un petit domaine à Staffolo, dans l'une des régions les plus propices à la culture du Verdicchio. Riccardo Baldi, l'actuel propriétaire, commençait alors ses études secondaires, après quoi il a repris les rênes de la petite cave, qui était jusqu'alors dirigée par son père. Depuis 2010, année de la première récolte, beaucoup de chemin a été parcouru, notamment grâce aux précieux conseils de Lucio Canestrari, propriétaire de la Fattoria Coroncino, qui a une longue expérience du Verdicchio et du Staffolo. Le nombre d'hectares de vignes est passé à dix, avec l'acquisition de nouvelles parcelles également à Cupramontana et à San Paolo, sur le versant sud de la Vallesina. L'essentiel est situé dans la Contrada Castellaretta, sur des sols typiques à dominante argilo-calcaire, riches en carbonate de calcium, situés entre 400 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui assure de fortes variations de température. Riccardo Baldi supervise aujourd'hui toutes les phases de la production, en s'appuyant sur la collaboration d'Umberto Trombelli dans la cave et de Luca Severini dans le vignoble. Les vignobles de Staffolo sont certifiés biologiques depuis la récolte 2016 et des interventions sont étudiées pour réduire au maximum l'utilisation du cuivre. L'ancienne plantation date de 1972 et est en Guyot double, tandis que la dernière, de 2010, est en Guyot simple. La production évolue, à tel point que cette année voit le début d'une Réserve appelée Selva di Sotto avec une sélection de raisins provenant du vignoble le plus élevé de Staffolo, situé à Selva Comperseto à 520 mètres d'altitude. La plantation en Guyot double remonte à 1974 et les sols sont moins argileux et particulièrement riches en calcaire et en affleurements rocheux. Le Verdicchio maîtrise manifestement le vignoble et la cave avec les deux expressions "classiques", La Staffa, produite avec des raisins provenant de tous les vignobles de Staffolo, et Riserva Rincrocca, résultat d'une sélection dans le vieux vignoble. La gamme comprend également un Verdicchio pétillant refermenté sur levures selon la méthode ancestrale, à ne pas déguster. Il en va de même pour le seul vin rouge de l'entreprise, le Rubinia, un IGT issu des raisins de Montepulciano, à partir duquel est également élaboré le Rosato IGT l'Aurora. Lire la suite
Zone de production: Marches
Marches
La Staffa

Name La Staffa Castelli di Jesi Verdicchio Classico Rincrocca Riserva 2022
Type Blanc biologique tranquille
Denomination Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Vintage 2022
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% par volume
Grape varieties 100% Verdicchio Bianco
Country Italie
Region Marches
Vendor La Staffa
Origin Contrada Castellaretta - Staffolo (AN)
Climate Altitude : 450 m. a.s.l.
Soil composition Argilo-calcaire. Composante saline importante, forte présence de carbonate de calcium dans le sol, typique de la région de Castellaretta.
Yield per hectare 6 tonnes/hectare
Harvest Récolte manuelle.
Wine making Pressurage doux, décantation statique du moût, fermentation exclusivement en ciment.
Aging En cuves de ciment pendant 12 mois, mis en bouteille, vieilli pendant 12 mois supplémentaires en bouteille.
Allergens Contains sulphites