La Spinetta
Moscato Passito Oro 0.5L 2016
| Dénomination | DOC Piemonte Moscato Passito |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,50 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Vieillissement | Élevage d'environ 96 mois en fûts neufs de chêne français; affinage en bouteille pendant environ 3 mois. |
- Vin et millésime: Passito blanc doux aromatique Piemonte DOC, millésime 2016, 12% vol
- Cépages: 100% Moscato Bianco (Moscato Reale), vendange tardive avec raisins passerillés
- Élevage: Fermentation et fermentation malolactique en fûts de chêne français neufs; maturation 96 mois
- Arômes: Abricot séché, orange confite, miel, fleurs séchées, romarin
- Goût et service: Doux et rond, savoureux et frais; finale veloutée, servir à 10–12 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Moscato Passito Oro de La Spinetta est un vin blanc doux et aromatique d'une grande rondeur, issu de raisins Moscato Bianco. Produit au Piémont, ce passito se distingue par un style oxydatif fascinant qui allie une richesse généreuse à une forte minéralité. L'équilibre entre la douceur naturelle du fruit et la fraîche acidité définit un profil complexe et élégant, offrant au palais une gorgée parfaitement équilibrée et une finale veloutée.
D'où vient-il
Ce vin naît entre Mango et Castagnole delle Lanze, dans un terroir réputé du Piémont. Les vignobles sont situés à trois cents mètres d'altitude avec une exposition sud optimale. Les sols marneux-calcaires, à tendance sableuse, confèrent au vin une nette tension saline et une finesse aromatique distinctive. Ce microclimat permet de préserver la fraîcheur du fruit, équilibrant magistralement la densité sucrée issue du passerillage.
Comment est-il produit
La production commence par une vendange légèrement tardive, suivie du passerillage des raisins en cave pour concentrer les sucres et les arômes. La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique se déroulent en fûts neufs de chêne français, où le vin vieillit pendant quatre-vingt-seize mois, avant de terminer son parcours par un court repos en bouteille. Ce long élevage façonne un bouquet profond d'abricot séché, d'orange confite, de miel et de romarin, avec une persistance évoquant le tabac.
Histoire et anecdotes
Rare et éclatant comme le métal précieux dont il porte le nom, le La Spinetta Moscato Passito Oro 2016 est un véritable joyau de l'AOC Piémont. Il est issu de raisins sélectionnés de Moscato Bianco cultivés entre Mango et Castagnole delle Lanze, sublimés par une vendange légèrement tardive et un passerillage en cave. Après une fermentation en fûts neufs de chêne français, le vin vieillit pendant 96 mois, développant un profil oxydatif fascinant et complexe. Ce long repos offre une bouche riche et savoureuse, couronnée par une finale veloutée.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1977
- Oenologue: Giorgio Rivetti, Andrea Rivetti
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 100
| Nom | La Spinetta Moscato Passito Oro 0.5L 2016 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin doux naturel sucré aromatique |
| Dénomination | Piemonte DOC |
| Millésime | 2016 |
| Format | 0,50 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | La Spinetta |
| Histoire | et anecdotesRare et éclatant comme le métal précieux dont il porte le nom, le La Spinetta Moscato Passito Oro 2016 est un véritable joyau de l'AOC Piémont. Il est issu de raisins sélectionnés de Moscato Bianco cultivés entre Mango et Castagnole delle Lanze, sublimés par une vendange légèrement tardive et un passerillage en cave. Après une fermentation en fûts neufs de chêne français, le vin vieillit pendant 96 mois, développant un profil oxydatif fascinant et complexe. Ce long repos offre une bouche riche et savoureuse, couronnée par une finale veloutée. |
| Origine | Castagnole delle Lanze, Mango |
| Composition du sol | Marnoso calcareo, tendente al sabbioso. |
| Récolte | Vendange légèrement tardive avec passerillage des raisins en cave |
| Technique de production | Technique du passerillage (vendanges tardives avec séchage des raisins en cave) |
| Vinification | Vendange légèrement tardive avec des raisins passerillés en cave; fermentation alcoolique et malolactique en fûts neufs de chêne français; élevage d'environ 96 mois (plus environ 3 mois en bouteille). |
| Vieillissement | Élevage d'environ 96 mois en fûts neufs de chêne français; affinage en bouteille pendant environ 3 mois. |
| Acidité totale | 8.4 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |