Moscato d'Asti Biancospino 2021

Description

Le Moscato d'Asti Biancospino est un vin doux DOCG produit par le domaine La Spinetta, propriété de la famille Rivetti. Issu du cépage Moscato, cultivé depuis le XIVe siècle, il est produit dans le Piémont, région au climat continental typique, caractérisé par des hivers froids et humides et des étés chauds et secs. Le Piémont est non seulement le premier producteur de Moscato, mais aussi l'appellation d'origine contrôlée par excellence pour ce vin très parfumé et aromatique. Les baies, moyennes à grosses, rondes et légèrement aplaties, ont une peau fine et une pulpe douce et parfumée. Sa production est régulière et il se distingue par son excellente résistance à la sécheresse et au froid intense. Le Moscato d'Asti Biancospino est produit à Castagnole Lanze, dans le Piémont, une zone typique de ce cépage. De plus, les sols calcaires et sableux où se déroule l'intégralité de la production, ainsi que le climat sec et venteux, permettent à ce cépage d'exprimer tout son potentiel. Les vendanges sont entièrement manuelles, réalisées dans de petites caisses perforées afin de préserver l'intégrité des raisins. La vinification se déroule ensuite dans des cuves en acier inoxydable hermétiques, sophistiquées et à la pointe de la technologie, permettant un contrôle constant de la fermentation et de la température, maintenue à 15 °C. La fermentation dure environ quatre semaines, après quoi le vin est prêt à être mis en bouteille et commercialisé.

Détails

Parfum

Des notes de fleur d'oranger, de citron et de mandarine.

Couleur

Jaune intense.

Goût

Des notes fraîches et citronnées apportent une finesse extraordinaire. La finale est longue et nette.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

La Spinetta

De ce vignoble

• Année de création: 1977
• Oenologue: Giorgio Rivetti, Andrea Rivetti
• Bouteilles produites: 500.000
• Hectares: 100

La cantina Spinetta a été fondée par la famille Rivetti, des émigrants argentins qui sont venus en Italie avec le rêve de produire leurs propres vins. Le nom de la cave dérive de l'endroit où la famille s'est installée, à la Spinetta (butte) dans Castagnole Lanze, la zone de production du Moscato d'Asti, un vin léger et frais à déguster avec les desserts. Et c'est justement en réalisant le potentiel de ce vin que la famille Rivetti a commencé à produire le Moscato Biancospino et le Bricco Quaglia. La volonté de croissance de la Cantina Spinetta s'est manifestée par la production d'un vin rouge, le Barbera Cà di Pian, qui a été suivi par d'autres tels que le Barbera Cà di Pian, et le Barbera Cà di Pian.jusqu'en 2000, la production du célèbre Barolo a été assurée par le Barbera d'Alba Gallina. Les vins La Spinetta sont le résultat d'une étude intense du terroir, avec une préférence pour les variétés indigènes et un parcours qui voit son plus grand travail dans le vignoble, car pour obtenir de grands résultats, la majeure partie du travail doit être consacrée au vignoble et le reste à l'affinement dans la cave. Les vins La Spinetta présentés sur Xtrawine se caractérisent par leur goût équilibré, avec des bouteilles qui ont reçu d'importantes récompenses de la part de : Bibenda, Gambero Rosso, Veronelli et AIS. Xtrawine propose des bouteilles des meilleurs millésimes de 2013 et 2014 élaborées à partir de cépages tels que : Nebbiolo, Blend Rosso et Sangiovese. . Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	La Spinetta Moscato d'Asti Biancospino 2021
Type	Blanc biologique vin doux naturel sucré aromatique
Dénomination	Asti DOCG
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	4.5% par volume
Cépages	100% Moscato Bianco/Moscato Reale
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	La Spinetta
Origine	Vignobles à Coazzolo et à Castagnole delle Lanze. (Asti)
Climat	Altitude : 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud.
Composition du sol	Marneux calcaire, tendant au sableux.
Système de culture	Guyot.
Vinification	Fermentation alcoolique dans des autoclaves à température contrôlée pendant environ 1 mois.
Acidité totale	7.0 gr/L
PH	3.33
Année de production	90000 bouteilles
Allergènes	Contient des sulfites