Il Nero di Casanova 2021

Description

La Spinetta Il Nero di Casanova est un excellent vin rouge produit par La Spinetta, un domaine historique spécialisé dans la production de vins d'exception. Giovanni Rivetti rêvait de devenir un grand vigneron, mais c'est son fils Giuseppe Rivetti et sa famille, qui gèrent encore le domaine aujourd'hui, qui ont concrétisé ce rêve. Giuseppe s'installa sur la Spinetta, une colline près de Castagnole Lanze, dans la province d'Asti, où il créa le domaine et commença à produire de grands vins dans les années 1980, dont Il Nero di Casanova. Ce vin est élaboré à partir de 95 % de Sangiovese et de 5 % de Colorino, cépages cultivés sur un sol calcaire. Ce type de sol confère au vin une finale minérale caractéristique. Les vendanges ont lieu à la mi-septembre. Les grappes, soigneusement sélectionnées, subissent ensuite une fermentation alcoolique à température contrôlée pendant 6 à 8 jours. S'ensuit une fermentation malolactique en cuves de chêne français pendant 9 mois. L'élevage se poursuit en barriques de chêne français, puis le vin est transféré en cuves inox pour une maturation supplémentaire de 2 mois. La mise en bouteille a lieu ensuite. Le vin repose en bouteille pendant 2 mois supplémentaires pour une dernière phase d'affinage, qui lui permet de développer toutes les caractéristiques qui le rendent si apprécié et digne de l'appellation DOC (Appellation d'Origine Contrôlée).

Détails

Parfum

Notes de mûres et de myrtilles, de tabac, de cerises, de cuir et de réglisse.

Couleur

Rouge rubis très intense.

Goût

Un vin bien structuré qui reflète pleinement les caractéristiques du Sangiovese.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

La Spinetta

De ce vignoble

• Année de création: 1977
• Oenologue: Giorgio Rivetti, Andrea Rivetti
• Bouteilles produites: 500.000
• Hectares: 100

La cantina Spinetta a été fondée par la famille Rivetti, des émigrants argentins qui sont venus en Italie avec le rêve de produire leurs propres vins. Le nom de la cave dérive de l'endroit où la famille s'est installée, à la Spinetta (butte) dans Castagnole Lanze, la zone de production du Moscato d'Asti, un vin léger et frais à déguster avec les desserts. Et c'est justement en réalisant le potentiel de ce vin que la famille Rivetti a commencé à produire le Moscato Biancospino et le Bricco Quaglia. La volonté de croissance de la Cantina Spinetta s'est manifestée par la production d'un vin rouge, le Barbera Cà di Pian, qui a été suivi par d'autres tels que le Barbera Cà di Pian, et le Barbera Cà di Pian.jusqu'en 2000, la production du célèbre Barolo a été assurée par le Barbera d'Alba Gallina. Les vins La Spinetta sont le résultat d'une étude intense du terroir, avec une préférence pour les variétés indigènes et un parcours qui voit son plus grand travail dans le vignoble, car pour obtenir de grands résultats, la majeure partie du travail doit être consacrée au vignoble et le reste à l'affinement dans la cave. Les vins La Spinetta présentés sur Xtrawine se caractérisent par leur goût équilibré, avec des bouteilles qui ont reçu d'importantes récompenses de la part de : Bibenda, Gambero Rosso, Veronelli et AIS. Xtrawine propose des bouteilles des meilleurs millésimes de 2013 et 2014 élaborées à partir de cépages tels que : Nebbiolo, Blend Rosso et Sangiovese. . Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	La Spinetta Il Nero di Casanova 2021
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Toscana IGT
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	100% Sangiovese
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	La Spinetta
Origine	Casanova, Terricciola, Casciana Terme (Pisa)
Climat	Altitude : 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud.
Composition du sol	Calcaire avec sédiments marins.
Système de culture	Cordon de Royat.
Récolte	Mi-Septembre.
Vinification	Fermentation alcoolique dans des fermenteurs rotatifs pendant 9 0 jours à température contrôlée.
Vieillissement	Fermentation malolactique en bois dans des fûts en chêne français moyennement grillés pendant 9 mois. Séjour en acier inoxydable pendant 2 mois avant la mise en bouteille, 6 mois en bouteille.
Acidité totale	5.6 gr/L
PH	3.5
Allergènes	Contient des sulfites