La Spinetta
Barolo Garretti 2022
| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Élevage en fûts de chêne français de 600 litres à chauffe moyenne (50 % neufs et 50 % de deuxième passage) pendant 20 mois, puis 3 mois en cuves inox avant la mise en bouteille. |
- Dénomination: Barolo DOCG 2022 issu de raisins Nebbiolo, certifié biologique et végan
- Origine: Vignoble Garretti à Grinzane Cavour (Langhe), exposition sud à 200 mètres
- Arômes: cerise et mûre, rose et violette, avec des notes de champignons secs et de noisettes
- Palais: structure pleine et enveloppante, tanins soyeux, grande fraîcheur et finale persistante
- Élevage: 20 mois en bois français et 3 en acier; 14,5 % vol, bouchon en liège
Description
Quel type de vin est-ce
Le Barolo Garretti produit par La Spinetta est un vin rouge biologique et végan qui exprime le caractère authentique du Nebbiolo. En bouche, il se révèle enveloppant et structuré, soutenu par une agréable fraîcheur et des tanins harmonieux. Son profil aromatique se distingue par une grande profondeur, mêlant des notes de mûre et de cerise à d’élégantes nuances florales de rose et de violette. Avec l’évolution dans le verre, apparaissent des notes tertiaires de champignons secs, de noisettes grillées et de réglisse. Cette noble expression piémontaise est un excellent compagnon pour les viandes rouges braisées, grâce à une finale élégante et persistante.
D’où vient-il
Ce rouge naît dans le cru Garretti à Grinzane Cavour, au cœur du célèbre territoire des Langhe. Les vignes de Nebbiolo bénéficient d’une exposition sud favorable et d’une altitude de deux cents mètres, conditions idéales pour une maturation équilibrée des grappes. La matrice des sols argilo-calcaires d’origine alluviale confère à la dégustation une grande définition et une trame complexe. Ces éléments permettent au Barolo de développer une structure équilibrée, reflétant fidèlement les particularités de la zone d’origine à travers une gorgée fine et mesurée.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu en octobre, suivies d’une macération et d’une fermentation à température contrôlée. Le vin effectue la fermentation malolactique en fût afin d’intégrer au mieux ses composantes structurelles. L’élevage se poursuit pendant vingt mois en fûts de chêne français à chauffe moyenne, avec une répartition égale entre bois neufs et de second passage. Une période de repos supplémentaire en cuves en acier précède la mise en bouteille, stabilisant un vin qui offre une remarquable persistance aromatique et une finale longue sur des épices douces et des fruits secs.
Histoire et anecdotes
Le Barolo Garretti est né de la vision pionnière de la famille Rivetti qui, depuis 1977, dirige la cave avec une grande dévotion. L’acquisition, en 2000, du cru historique situé dans la commune de Grinzane Cavour a donné naissance à cet exceptionnel Barolo DOCG biologique, symbole de l’approche innovante de La Spinetta. Chaque bouteille exprime un profond respect de la nature, alliant une philosophie de production végane à l’élégance incontestée du Nebbiolo. Grâce à un élevage maîtrisé en chêne français, ce vin incarne l’héritage authentique des Langhe, fusionnant une puissance majestueuse et une rare finesse.
Récompenses
-
2022
91/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2022
88/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1977
- Oenologue: Giorgio Rivetti, Andrea Rivetti
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 100
| Nom | La Spinetta Barolo Garretti 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | La Spinetta |
| Histoire | et anecdotesLe Barolo Garretti est né de la vision pionnière de la famille Rivetti qui, depuis 1977, dirige la cave avec une grande dévotion. L’acquisition, en 2000, du cru historique situé dans la commune de Grinzane Cavour a donné naissance à cet exceptionnel Barolo DOCG biologique, symbole de l’approche innovante de La Spinetta. Chaque bouteille exprime un profond respect de la nature, alliant une philosophie de production végane à l’élégance incontestée du Nebbiolo. Grâce à un élevage maîtrisé en chêne français, ce vin incarne l’héritage authentique des Langhe, fusionnant une puissance majestueuse et une rare finesse. |
| Origine | Grinzane Cavour (Langhe), Piémont, Italie |
| Climat | Altitude: 200 m au-dessus du niveau de la mer. Exposition sud. |
| Composition du sol | Calcaire |
| Système de culture | Guyot |
| Récolte | De début à mi-octobre |
| Fermentation | 7–8 jours |
| Technique de production | Fermentation alcoolique pendant 7 à 8 jours en rotofermenteurs à température contrôlée; fermentation malolactique en barriques; élevage pendant 20 mois en fûts de chêne français de 600 litres à chauffe moyenne (50 % neufs, 50 % de deuxième passage) puis 3 mois supplémentaires en cuves inox. |
| Vinification | Vendange en octobre; fermentation alcoolique pendant 7 à 8 jours en rotofermenteurs à température contrôlée; fermentation malolactique en barriques; élevage pendant 20 mois en fûts de chêne français de 600 l à chauffe moyenne (50 % neufs et 50 % de second usage) puis 3 mois supplémentaires en cuves inox avant la mise en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage en fûts de chêne français de 600 litres à chauffe moyenne (50 % neufs et 50 % de deuxième passage) pendant 20 mois, puis 3 mois en cuves inox avant la mise en bouteille. |
| Acidité totale | 5.5 gr/L |
| PH | 3.6 |
| Allergènes | Contient des sulfites |