La Spinetta
Barbera d'Asti Superiore Bionzo 2022
Autres années :
2021| Dénomination | DOCG Barbera d'Asti Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Barbera |
| Vieillissement | 16-18 mois en barriques de chêne français neuves (chauffe moyenne), puis 6 mois en cuves inox avant la mise en bouteille et un affinage en bouteille pendant 6 mois supplémentaires |
| Autres années | 2021 |
- Cépage et alcool: Barbera en pureté, Barbera d’Asti Superiore DOCG, 14,5 % vol
- Origine et vignoble: Bionzo, Costigliole d’Asti; exposition sud, altitude 250–300 mètres
- Vieilles vignes: plants de 60–70 ans, faibles rendements pour des grappes petites et concentrées
- Élevage: 16–18 mois en barriques de chêne français, repos en cuve inox, non filtré
- Goût et accords: notes de cerise noire, mûre et cacao, tanins soyeux, idéal avec viandes et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Barbera d’Asti Superiore Bionzo de La Spinetta est un vin rouge piémontais d’appellation d’origine contrôlée et garantie qui exprime avec précision les qualités du cépage Barbera. Son profil aromatique libère des notes marquées de cerise noire mûre, de mûre, de cacao et de graphite, ouvrant sur un palais ample soutenu par une acidité vive et des tanins soyeux parfaitement intégrés par le bois. Sa structure solide assure un excellent potentiel de garde, tandis que l’absence de filtration préserve l’intégrité organoleptique de ce vin adapté aux véganes.
D’où provient-il
Ce vin naît dans le vignoble Bionzo à Costigliole d’Asti, au cœur des collines du Monferrato. Les rangs couvrent cinq hectares à une altitude comprise entre 250 et 300 mètres, bénéficiant d’une exposition sud optimale. Les vignes, conduites en Guyot, affichent un âge moyen élevé, certains pieds dépassant les soixante-dix ans. Le climat continental, marqué par de forts écarts de température, favorise l’équilibre des grappes. Les sols composés de marne calcaire-argileuse et de roches sédimentaires confèrent à la dégustation profondeur et une nette empreinte minérale en finale, longue et pure.
Comment est-il produit
La vinification débute par une sélection rigoureuse des grappes. La macération et la fermentation alcoolique se déroulent dans des rotofermenteurs à température contrôlée pendant environ quinze jours. Le vin effectue la fermentation malolactique en fût, avant un long élevage en fûts de chêne français qui dure de seize à dix-huit mois. Après un passage en cuves inox, le processus s’achève par un affinage en bouteille. La mise en bouteille sans filtration permet de préserver toute la complexité aromatique et le caractère authentique du terroir.
Histoire et anecdotes
Originaire du village de Bionzo, la Barbera d’Asti Superiore de la cave La Spinetta est le fruit de décennies de recherche consacrées à l’excellence. Ce vin raffiné, végan, mis en bouteille sans filtration afin d’en préserver l’authenticité, provient de vignes de plus de soixante ans avec une production limitée à environ dix mille bouteilles. Le millésime 2022, récompensé par 95 points par Vinous, exprime une puissance aristocratique admirablement illustrée par sa célèbre étiquette: la xylographie historique du rhinocéros d’Albrecht Dürer.
Récompenses
-
2022
95/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1977
- Oenologue: Giorgio Rivetti, Andrea Rivetti
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 100
| Nom | La Spinetta Barbera d'Asti Superiore Bionzo 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Barbera d'Asti DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Barbera |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | La Spinetta |
| Histoire | et anecdotesOriginaire du village de Bionzo, la Barbera d’Asti Superiore de la cave La Spinetta est le fruit de décennies de recherche consacrées à l’excellence. Ce vin raffiné, végan, mis en bouteille sans filtration afin d’en préserver l’authenticité, provient de vignes de plus de soixante ans avec une production limitée à environ dix mille bouteilles. Le millésime 2022, récompensé par 95 points par Vinous, exprime une puissance aristocratique admirablement illustrée par sa célèbre étiquette: la xylographie historique du rhinocéros d’Albrecht Dürer. |
| Origine | Bionzo, Costigliole d'Asti (AT), Piemonte, Italia |
| Climat | Continentale |
| Composition du sol | Marne argilo-calcaire |
| Système de culture | Guyot |
| Récolte | Fin septembre / début octobre |
| Fermentation | 6–7 jours |
| Technique de production | Fermentation alcoolique et macération en rotofermenteurs à température contrôlée; fermentation malolactique en fûts de chêne français; élevage de 16 à 18 mois en barriques neuves de chêne français, puis en cuves d'acier et en bouteille; mis en bouteille sans filtration |
| Vinification | Vendange manuelle et sélection des grappes; fermentation alcoolique et macération en rotofermenteurs/cuves à température contrôlée pendant environ 6 à 7 jours (environ une semaine); fermentation malolactique en fûts de chêne français; élevage de 16 à 18 mois en barriques neuves de chêne français, puis repos en cuves inox et affinage en bouteille; mis en bouteille sans filtration. |
| Vieillissement | 16 8 mois en barriques de chêne français neuves (chauffe moyenne), puis 6 mois en cuves inox avant la mise en bouteille et un affinage en bouteille pendant 6 mois supplémentaires |
| Année de production | 10000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |