Rosso di Valtellina Nebbiolo 2024

Quel type de vin est-ce

Le Rosso di Valtellina signé La Spia est un vin rouge tranquille de Lombardie qui exprime avec précision le caractère du Nebbiolo de montagne. Dans le verre, il se présente avec la couleur rouge pâle typique, introduisant un profil aromatique pur et net, caractérisé par des notes de fraises des bois, de groseille et de framboise. En bouche, il est frais et vif, avec une gorgée dynamique et fluide. Sa structure équilibrée et sa rondeur bien dosée, mises en valeur par la fermentation en cuve inox et l’élevage en fûts de chêne, aboutissent à une finale harmonieuse, rendant la dégustation extrêmement séduisante.

D’où vient-il

Les raisins proviennent du versant rhétique lombard, une zone historique de la Valtellina située entre les communes de Berbenno et Castionetto di Chiuro. Les vignobles, cultivés selon les principes de la viticulture de montagne, bénéficient d’une exposition sud et d’une altitude comprise entre trois cents et cinq cents mètres au-dessus du niveau de la mer. Ces conditions environnementales particulières garantissent au Nebbiolo un développement idéal des arômes et favorisent une trame acide solide. Ce contexte pédoclimatique exalte la fraîcheur du fruit, tout en maintenant un lien authentique avec son terroir d’origine.

Comment est-il produit

Le processus de production commence par une fermentation en cuve inox, accompagnée d’une courte macération sur les peaux pour extraire couleur et arômes avec une grande délicatesse. Ensuite, le vin mûrit pendant huit mois en fûts de chêne, une étape fondamentale pour stabiliser la couleur et harmoniser le profil sensoriel grâce à une micro-oxygénation naturelle. Cette gestion minutieuse évite d’alourdir la dégustation, assurant une buve immédiate et vive, qui se savoure au mieux après un court repos dans le verre.