La Crotta di Vegneron
Chambave Muscat 2025
| Dénomination | DOC Valle d'Aosta Chambave Moscato |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Vallée d'Aoste (Italie) |
| Cépages | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Vieillissement | 5 mois en cuve inox sur lies fines de fermentation avec des bâtonnages fréquents |
- Dénomination et cépage: Vallée d’Aoste AOC, Moscato Bianco en pureté, vendange 2024
- Notes aromatiques: Arômes d’abricot et de pêche, avec des accents de sauge, de thym, de fleurs et de fruits
- Vinification: Macération à froid pendant 36 à 48 heures, fermentation entre 12 et 16 °C en cuve inox
- Élevage et caractère: 5 mois sur lies fines avec bâtonnage; vin sec, frais et salin
- Température et accords: Servir à 12–14 °C; idéal avec apéritifs, poisson cru, crustacés, Fontina
Description
Quel type de vin est-ce
Le Chambave Muscat signé La Crotta di Vegneron est un vin blanc tranquille au profil sec et aromatique, expression authentique de la Vallée d’Aoste. Issu de raisins Muscat Blanc, également connus sous le nom de Muscat Royal, il se distingue par une structure raffinée et élégante. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille lumineuse aux délicats reflets verdâtres qui en soulignent l’éclat. Le profil olfactif et gustatif offre de nettes notes d’abricot et de pêche, accompagnées de subtiles nuances de sauge et de thym. En bouche, on retrouve une finale saline et agréablement persistante, soutenue par une fraîcheur vibrante.
D’où vient-il
Ce vin naît dans la région de Chambave et les communes voisines, au cœur de la Vallée d’Aoste. Les vignobles sont cultivés dans un strict contexte alpin, disposés sur des pentes raides à une altitude comprise entre 450 et 680 mètres. Les vignes plongent leurs racines dans des sols d’origine morainique, caractérisés par une texture légère et sableuse. Ces sols sont superficiels, riches en cailloux et légèrement alcalins, avec une fraction argileuse minimale. Ces conditions géologiques et climatiques extrêmes confèrent au vin sa fraîcheur et salinité inimitables, mettant pleinement en valeur l’essence de la viticulture de montagne.
Comment est-il produit
Les raisins sont récoltés à la main en une seule fois sur des vignes conduites en Guyot, gobelet et cordon de Royat. La vinification en cuve inox commence par une macération pelliculaire à froid afin d’extraire avec une grande délicatesse l’essence aromatique des peaux. La fermentation suivante se déroule à température contrôlée pour préserver la pureté du fruit. L’élevage se poursuit pendant cinq mois en cuves inox, où le vin repose sur lies fines avec bâtonnages fréquents. Ce processus minutieux confère plus de consistance et de netteté aromatique à un produit idéal même pour ceux qui suivent une alimentation végane.
Histoire et anecdotes
Le Chambave Muscat DOC 2024 de La Crotta di Vegneron exprime une véritable vocation alpine, issu d'une vendange manuelle experte sur des sols morainiques escarpés situés entre 450 et 680 mètres d'altitude. Cette excellence, récompensée par les Trois Verres Gambero Rosso, célèbre la passion séculaire des vignerons valdôtains. L'élevage minutieux de cinq mois en acier inoxydable sur lies fines confère à ce vin une élégance remarquable, offrant une gorgée sèche, aromatique et marquée par une fraîcheur vibrante.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1987
- Oenologue: Andrea Costa
- Bouteilles produites: 200.000
- Hectares: 30
| Nom | La Crotta di Vegneron Chambave Muscat 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille sec aromatique |
| Dénomination | Valle d'Aosta DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Pays | Italie |
| Région | Vallée d'Aoste |
| Fournisseur | La Crotta di Vegneron |
| Histoire | et anecdotesLe Chambave Muscat DOC 2024 de La Crotta di Vegneron exprime une véritable vocation alpine, issu d'une vendange manuelle experte sur des sols morainiques escarpés situés entre 450 et 680 mètres d'altitude. Cette excellence, récompensée par les Trois Verres Gambero Rosso, célèbre la passion séculaire des vignerons valdôtains. L'élevage minutieux de cinq mois en acier inoxydable sur lies fines confère à ce vin une élégance remarquable, offrant une gorgée sèche, aromatique et marquée par une fraîcheur vibrante. |
| Origine | Chambave (AO), Valle d'Aoste, Italie |
| Climat | Alpino |
| Composition du sol | Sol morainique, meuble et sablonneux sur fortes pentes; légèrement alcalin, pierreux, superficiel, avec une teneur minimale en argile (jusqu'à 10 %) |
| Système de culture | Guyot, gobelet, cordon éperonné |
| Plantes par hectare | 6500–8000 |
| Rendement par hectare | 7600 kg |
| Récolte | Selon l'altitude, du 20 septembre au 5 octobre |
| Température de fermentation | 12–16 °C |
| Fermentation | 36–48 heures |
| Technique de production | Macération pelliculaire préfermentaire à froid (36–48 heures) en cuve inox; fermentation contrôlée à 12–16 °C; élevage de 5 mois en cuve inox sur lies fines avec bâtonnages fréquents |
| Vinification | En cuve inox, avec macération pelliculaire préfermentaire à froid pendant 36 à 48 heures; fermentation à 12–16 °C; élevage de 5 mois en cuve inox sur lies fines avec bâtonnages fréquents. |
| Vieillissement | 5 mois en cuve inox sur lies fines de fermentation avec des bâtonnages fréquents |
| Année de production | 55000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |