Kettmeir
Alto Adige Athesis Rosè Metodo Classico Brut 2023
| Dénomination | DOC Alto Adige Spumante Rose' |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant au moins 22 mois en bouteille avant le dégorgement et la commercialisation. |
- Méthode Classique Brut Rosé: seconde fermentation en bouteille, caractère sec et vif
- Cuvée Pinot Noir et Chardonnay: 60/40, teinte rose pâle avec des reflets pêche
- Élevage sur lies: au moins 22 mois avant le dégorgement, texture crémeuse et élégante
- Arômes et saveurs: framboise, petits fruits rouges, épices douces et croûte de pain
- Service et accords: 6–8 °C; idéal pour l'apéritif, les plats de la mer, la cuisine épicée, les fromages et la pizza
Description
Quel type de vin est-ce?
L'Alto Adige Athesis Rosé Metodo Classico Brut de Kettmeir est un vin effervescent rosé raffiné d'appellation d'origine contrôlée, né d'un assemblage soigné de Pinot Noir et de Chardonnay. Élaboré selon la Méthode Classique, il se présente avec une couleur rose pâle aux reflets pêche et un perlage fin et persistant. Le profil olfactif évoque des notes de framboise, de petits fruits rouges, d'épices douces et de croûte de pain. En bouche, il offre un style sec et dynamique, enrichi d'une onctuosité délicate qui sublime les arômes fruités dans une finale d'une fraîcheur vibrante.
D'où provient-il?
Les raisins poussent sur les collines de l'Oltradige et de la Bassa Atesina, sur le territoire du Haut-Adige. Les vignobles, situés entre 450 et 750 mètres d'altitude, reposent sur des sols d'origine calcaire, plutôt meubles et présentant une teneur significative en argile. Cette conformation montagneuse spécifique confère aux grappes une finesse aromatique marquée, garantissant la tension gustative nécessaire pour donner vie à des bases de vins effervescents de grand caractère.
Comment est-il produit?
Après les vendanges, les variétés suivent des parcours séparés: le Pinot Noir effectue une courte macération pelliculaire, tandis que le Chardonnay est soumis à un pressurage doux. Une fois l'assemblage réalisé, la seconde fermentation en bouteille commence selon la Méthode Classique. Le vieillissement sur lies dure au moins 22 mois avant le dégorgement, enrichissant la dégustation d'une texture crémeuse et persistante, idéale pour accompagner des plats de la mer élaborés, une cuisine épicée ou des fromages savoureux.
Histoire et curiosités
Fondée en 1919 dans le Haut-Adige, la cave Kettmeir s'appuie sur une longue histoire alliant tradition et innovation. Une particularité intéressante concernant l'Athesis Rosé Metodo Classico Brut 2023 est sa production annuelle, qui s'élève à environ 290 000 bouteilles. De plus, le prestige de ce vin effervescent est souligné par l'importante reconnaissance obtenue auprès de la critique, avec un score de 91 points attribué par James Suckling.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1919
- Oenologue: Josef Romen
- Bouteilles produites: 290.000
- Hectares: 55
| Nom | Kettmeir Alto Adige Athesis Rosè Metodo Classico Brut 2023 |
|---|---|
| Type | Rosé vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Kettmeir |
| Histoire | et curiositésFondée en 1919 dans le Haut-Adige, la cave Kettmeir s'appuie sur une longue histoire alliant tradition et innovation. Une particularité intéressante concernant l'Athesis Rosé Metodo Classico Brut 2023 est sa production annuelle, qui s'élève à environ 290 000 bouteilles. De plus, le prestige de ce vin effervescent est souligné par l'importante reconnaissance obtenue auprès de la critique, avec un score de 91 points attribué par James Suckling. |
| Origine | Collines de l'Oltradige et de la Bassa Atesina (Bolzano) |
| Climat | Altitude: 450-750 m au-dessus du niveau de la mer |
| Composition du sol | Sols à tendance meuble d'origine calcaire, présentant une bonne teneur en argile et une teneur normale en matière organique. |
| Système de culture | Pergola et espalier |
| Plantes par hectare | 3 000 - 3 500 pieds par hectare (pergola); 5 000 - 6 000 pieds par hectare (espalier) |
| Récolte | De mi-septembre à fin septembre |
| Température de fermentation | 15–16 °C (fermentation primaire); 11–12 °C (seconde fermentation en bouteille) |
| Fermentation | Au moins 22 mois sur lies |
| Technique de production | Méthode classique (seconde fermentation en bouteille) |
| Vinification | en rosé du Pinot Noir avec une courte macération pelliculaire et pressurage doux; Chardonnay pressuré en douceur. Fermentation des deux cépages séparément à température contrôlée (15 6 °C), puis assemblage de la cuvée et seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Classique (11 2 °C). Élevage sur lies pendant au moins 22 mois avant le dégorgement. |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant au moins 22 mois en bouteille avant le dégorgement et la commercialisation. |
| Année de production | 290000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |