Wehlener Sonnenuhr Auslese Goldkapsel 2023

Quel type de vin est-ce

Le Wehlener Sonnenuhr Auslese Goldkapsel de Joh. Jos. Prüm est un vin blanc de dessert d'une finesse extraordinaire, capable d'exprimer toute l'essence du Riesling. Dans le verre, il se distingue par une couleur jaune doré intense, qui annonce un éventail aromatique dominé par des notes de fruits exotiques et sucrés. En bouche, il révèle une fraîcheur vive, enrichie de profondes notes de miel qui apportent équilibre et persistance à la structure. Cette cuvée est célèbre pour son incroyable longévité, offrant un potentiel d'évolution qui permet au vin de se bonifier magnifiquement pendant de nombreuses années.

D'où vient-il

Les raisins proviennent du mythique vignoble Wehlener Sonnenuhr, situé au cœur de la Moselle en Allemagne. Ce terroir est considéré comme l'un des plus prestigieux au monde pour la culture du Riesling, grâce à ses pentes abruptes et à ses sols qui confèrent au vin un caractère unique. L'harmonie gustative est la marque de fabrique de cette région, où la douceur naturelle du fruit trouve un contrepoint idéal dans une acidité vibrante, créant un équilibre gustatif impeccable et profond.

Comment est-il produit

Issu de la sélection Auslese, ce vin naît d'une rigoureuse sélection manuelle des grappes les plus mûres lors des vendanges. Pour apprécier pleinement la complexité de son bouquet, une température de service comprise entre 10 et 12 °C est idéale. Parfait comme vin de méditation ou pour conclure un repas, il s'accorde à merveille avec les fromages à pâte persillée, les desserts raffinés et les tartes aux fruits. Le prestige international de cette cuvée est soutenu par les excellentes notes obtenues auprès de critiques tels que James Suckling et Vinous.