Jermann
Blau & Blau 2022
| Dénomination | IGT Trevenezie |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 95% Franconia, 5% Pinot Nero |
| Vieillissement | 16 mois en barriques de chêne français |
- Cépages: 95 % Franconia et 5 % Pinot Noir, indication géographique Trevenezie
- Élevage: maturation de 16 mois en barriques de chêne français
- Profil aromatique: notes herbacées et de sous-bois, caractère harmonieux
- Goût: sec, élégant, avec une bonne structure et un bel équilibre; alcool 13 % vol
- Accords: plats de la cuisine d'Europe centrale, longe fumée, pâtes, viandes et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Blau & Blau de Jermann exprime avec précision le caractère des Trevénétie. Cet assemblage de Blaufränkisch et de Pinot Noir arbore une robe rouge rubis intense, annonçant un profil vineux et harmonieux. Au nez, des notes herbacées et des senteurs de sous-bois se distinguent nettement. En bouche, la dégustation est sèche, élégante et dotée d’un corps bien structuré, garantissant un équilibre idéal. Sa structure en fait un compagnon parfait pour la cuisine d’Europe centrale, accompagnant à merveille des plats comme la longe de porc fumée au raifort, ainsi que des premiers plats savoureux et des fromages affinés.
D’où vient-il
Les racines de ce vin rouge plongent en Frioul-Vénétie Julienne, dans la région de Dolegna del Collio. Les vignobles bénéficient d’une exposition sud-ouest favorable et poussent sur des sols bien définis. Il s’agit de sols superficiels issus du relief éocène du Monte Fortino, dont la configuration géologique a favorisé la présence de matériaux colluviaux. Ce contexte environnemental unique confère aux raisins une signature territoriale précise, contribuant à développer cette composante herbacée et minérale qui définit la structure aromatique de la cuvée.
Comment est-il produit
La création de ce vin rouge suit un parcours œnologique méticuleux, conçu pour valoriser au mieux les raisins. Après la vinification, l’étape fondamentale pour sa complexité est l’élevage de seize mois, réalisé dans des fûts de chêne français. Ce repos polit la trame tannique et enrichit la structure, menant la dégustation à une parfaite harmonie. Pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques, il est conseillé de carafer pendant une heure, en servant le vin à une température idéale comprise entre seize et dix-huit degrés.
Histoire et anecdotes
Le Jermann Blau & Blau 2022 renferme une histoire singulière, liée à l’affection portée au chiot Truman, dont la photo aux côtés de Sylvia figure dans un célèbre ouvrage de 2006 consacré aux Boston Terriers. Cette anecdote touchante s’ajoute à l’excellence d’un Trevenezie IGT issu de raisins Franconia et Pinot Noir. Grâce à un élevage de 16 mois en barrique de chêne français, ce vin rouge tranquille acquiert un caractère élégant et sec, se distinguant par un parfum vineux et enveloppant aux notes de sous-bois, parfait pour sublimer les saveurs de la cuisine d’Europe centrale.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1881
- Oenologue: Luca Belluzzo
- Bouteilles produites: 1.500.000
- Hectares: 180
| Nom | Jermann Blau & Blau 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Trevenezie IGT |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 95% Franconia, 5% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Jermann |
| Histoire | et anecdotesLe Jermann Blau & Blau 2022 renferme une histoire singulière, liée à l’affection portée au chiot Truman, dont la photo aux côtés de Sylvia figure dans un célèbre ouvrage de 2006 consacré aux Boston Terriers. Cette anecdote touchante s’ajoute à l’excellence d’un Trevenezie IGT issu de raisins Franconia et Pinot Noir. Grâce à un élevage de 16 mois en barrique de chêne français, ce vin rouge tranquille acquiert un caractère élégant et sec, se distinguant par un parfum vineux et enveloppant aux notes de sous-bois, parfait pour sublimer les saveurs de la cuisine d’Europe centrale. |
| Origine | Dolegna del Collio (GO) |
| Composition du sol | Superficielle issue du relief éocène du Monte Fortino, qui a entraîné la formation d'une vaste zone de matériaux colluviaux tout autour. |
| Technique de production | Élevage de 16 mois en barriques de chêne français |
| Vinification | Élevage pendant 16 mois en barriques de chêne français |
| Vieillissement | 16 mois en barriques de chêne français |
| Acidité totale | 5.8 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |