Jean Foillard
Morgon Cote du Py 2023
| Dénomination | AOC Morgon |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Beaujolais (France) |
| Cépages | 100% Gamay |
- Dénomination et cépage: AOC Morgon, 100% Gamay provenant de la Côte du Py dans le Beaujolais
- Arômes et couleur: rouge rubis avec des notes de mûre, de réglisse et de légères touches balsamiques
- Goût et structure: frais et profond, avec une nette empreinte minérale et épicée
- Vinification: intervention minimale, sans ajout de sucres ni filtration, sulfites réduits au minimum
- Élevage et évaluation: potentiel de garde de 10 à 15 ans; note de 94/100 par Vinous
Description
Quel type de vin est-ce
Le Morgon Côte du Py signé Jean Foillard interprète avec élégance le cépage Gamay. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis éclatante et dévoile un profil aromatique marqué par des notes de mûre, de réglisse et de délicates touches balsamiques. En bouche, il se révèle frais, profond et soutenu par une empreinte minérale et épicée bien nette. Doté d’une excellente capacité d’évolution, il exprime au mieux ses nuances après une heure de carafage et servi à une température de 14-16 °C. Il s’avère idéal pour accompagner des plats de viande rouge, des mets à base de porc et des fromages de caractère.
D’où vient-il
Ce vin naît sur le coteau de la Côte du Py à Villié-Morgon, au cœur du Beaujolais. Les vieilles vignes plongent leurs racines au point le plus élevé au-dessus du village, dans une zone caractérisée par un sol de granit et de schiste reposant sur un cône alluvial qui confère au vin une structure solide et complexe. Depuis sa création, la cave Jean Foillard travaille avec une approche rigoureuse afin de retranscrire fidèlement dans le verre l’authentique identité minérale et saline de l’appellation Morgon, en valorisant les expressions les plus pures du terroir.
Comment est-il produit
La production suit une philosophie d’intervention minimale à chaque étape du processus. La gestion agronomique exclut l’utilisation d’herbicides et de pesticides de synthèse afin de préserver totalement l’écosystème des vieilles vignes. Après une vendange tardive, seuls les grappes les plus saines et équilibrées sont sélectionnées à la main. En cave, la vinification se fait sans chaptalisation et sans aucune filtration afin de préserver l’essence naturelle du fruit. Cette approche méticuleuse offre une gorgée authentique, largement saluée par la critique internationale spécialisée.
Histoire et anecdotes
Issu du domaine Jean Foillard, fondé en 1981, ce Morgon Côte du Py 2023 provient de vieilles vignes cultivées sur les précieux sols de granit et de schiste de Villié-Morgon. Véritable expression de l’AOC Morgon dans le Beaujolais, ce vin est le fruit d’une vinification rigoureuse à faible intervention, sans filtration et avec un ajout minimal de sulfites. La sélection minutieuse des grappes confère une élégance récompensée par 94 points de Vinous, mettant fidèlement en valeur la complexité minérale d’un cru exceptionnel, dans le plus grand respect de la tradition.
Récompenses
-
2023
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1981
| Nom | Jean Foillard Morgon Cote du Py 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Morgon AOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Gamay |
| Pays | France |
| Région | Beaujolais |
| Fournisseur | Jean Foillard |
| Histoire | et anecdotesIssu du domaine Jean Foillard, fondé en 1981, ce Morgon Côte du Py 2023 provient de vieilles vignes cultivées sur les précieux sols de granit et de schiste de Villié-Morgon. Véritable expression de l’AOC Morgon dans le Beaujolais, ce vin est le fruit d’une vinification rigoureuse à faible intervention, sans filtration et avec un ajout minimal de sulfites. La sélection minutieuse des grappes confère une élégance récompensée par 94 points de Vinous, mettant fidèlement en valeur la complexité minérale d’un cru exceptionnel, dans le plus grand respect de la tradition. |
| Origine | Côte du Py, Villié-Morgon (Beaujolais, Francia) |
| Composition du sol | Suoli di granito e scisto su un conoide alluvionale |
| Technique de production | Vinification traditionnelle à faible intervention (sans chaptalisation, sans filtration, avec des ajouts de sulfites minimes ou inexistants) |
| Vinification | Pratiques traditionnelles à faible intervention: vieilles vignes, absence d’herbicides ou de pesticides synthétiques, vendanges tardives, sélection rigoureuse des raisins, ajouts de sulfites minimes ou inexistants, aucune chaptalisation et aucune filtration. |
| Allergènes | Contient des sulfites |